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Domaine Bouchard Père & Fils - Beaune 1er Cru Greves 2018

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Descripción

El Domaine Bouchard Père et Fils, situado en el corazón de Borgoña, es una visita obligada para los amantes de los grandes vinos. Con una rica historia que se remonta a 1731, esta finca combina tradición e innovación en la elaboración de sus cuvées. El Beaune 1er Cru Greves 2018 encarna esta filosofía, ofreciendo una refinada expresión del terruño de Borgoña, donde cada sorbo revela la pasión de los viticultores y la excepcional calidad de las uvas cultivadas.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido es de un rojo brillante, cautivador. En nariz, se mezclan delicadamente aromas de cereza negra y especias. En boca, este vino revela una hermosa estructura, con taninos sedosos y una agradable frescura. El final, largo y persistente, deja una huella afrutada y especiada que invita al descubrimiento.

Gastronomía y vinos

Ideal con coq au vin o pechuga de pato, este vino realzará sus platos de caza.

Productor

Productor

El viñedo de Domaine Bouchard Père et Fils está situado en las laderas de la Côte d'Or, beneficiándose de un clima templado y un sol óptimo. Los suelos, compuestos de margas y arcilla, son especialmente adecuados para el cultivo de variedades de uva de Borgoña. Cada parcela es trabajada con mimo, respetando las tradiciones vitivinícolas, para garantizar la calidad de la uva. Las vides, de varias décadas de antigüedad, producen bayas pequeñas, concentradas en aromas y sabores. Este cuidado por la tierra y las viñas nos permite obtener vinos de gran complejidad, auténtico reflejo de su terroir.

Propietario e historia

Hoy en día, Domaine Bouchard Père et Fils está gestionado por Artémis Domaines, que perpetúa la tradición familiar integrando prácticas modernas. Los propietarios están profundamente apegados a su tierra y a su historia, y están comprometidos a producir vinos de alta calidad que rindan homenaje a los terruños de Borgoña. Su pasión por el vino y su respeto por el medio ambiente se traducen en una gestión sostenible de la finca, con el objetivo de transmitir este patrimonio a las generaciones futuras.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Bouchard Père et Fils es un arte meticuloso. La vendimia es manual, garantizando la selección de los mejores racimos. Tras un cuidadoso despalillado, la uva fermenta en tinas de madera o de acero inoxidable, según la añada. A la fermentación le sigue la crianza en barricas de roble, parte de las cuales son nuevas, para afinar los aromas y aportar una estructura elegante al vino. Este proceso, combinado con un riguroso seguimiento de las temperaturas y tiempos de crianza, permite desarrollar la complejidad y finura de los aromas, preservando la identidad del terroir.

Domaine Bouchard Père et Fils

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La opinión de la equipo

Este Beaune 1er Cru Greves 2018 es una oda a Borgoña, que combina elegancia y profundidad, absolutamente digno de ser descubierto.

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • Afrutado