La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021
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La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

Languedoc RoussillonPays d'HéraultTinto

Precio habitual 138,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

Capilla de San Mateo le invita a explorar su Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021Este vino Tintoarraigado en el suelo local de Languedoc-RosellónEs la verdadera expresión de su denominación. Déjese seducir por su carácter único y su riqueza aromática, testimonio de una experiencia apasionada y una meticulosa atención a la vid.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido es de un Tinto Profundo e intenso. En nariz, aromas de fruta roja madura se mezclan con notas especiadas. En boca es amplio y generoso, con taninos sedosos y una agradable frescura. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación afrutada. Un vino equilibrado y armonioso que promete una degustación deliciosa.

Gastronomía y vinos

Complementará perfectamente tus carnes a la parrilla, tus platos en salsa y tus quesos curados.

Productor

Productor

El viñedo se extiende sobre unas diez hectáreas en un paisaje montañoso y salvaje. Los suelos: El terroir es un mosaico geológico rico en grava, guijarros calizos y marga amarilla. Estos suelos bien drenados obligan a las vides a encontrar su identidad en lo más profundo de su ser, aportando a los vinos una mineralidad y tensión características. EL Climat Situado en el interior de Hérault, el viñedo se beneficia de días soleados y noches frescas, una amplitud térmica crucial para preservar la acidez y la elegancia aromática de las bayas.

Propietario e historia

El viñedo La Chapelle Saint Mathieu es una pequeña joya desconocida del Languedoc, que se distingue por su prestigioso pedigrí y su enfoque artesanal. Aunque su nombre evoca el pueblo de Saint-Mathieu-de-Tréviers, domaine En realidad, tiene sus raíces en el terruño de Aniane, una tierra de leyendas vitivinícolas (vecinas emblemáticas como Grange des Pères o Mas de Daumas Gassac). EL domaine es fruto del trabajo de Jean-Emmanuel Parcé, de la famosa familia de Domaine De la Rectoría de Banyuls. Esta conexión familiar no es anecdótica: encontramos en los vinos de la Chapelle Saint Mathieu la misma búsqueda de finura, precisión y respeto por la fruta que forja la reputación del Parcé en el Rosellón.

Vinificación y envejecimiento

Agricultura sostenible y orgánica: La domaine Trabaja sus viñas jóvenes (de una media de treinta años) con un enfoque de baja intervención, favoreciendo la vida del suelo para que cada añada exprese la pureza de su ubicación.

Un mosaico de variedades de uva: A diferencia de algunas fincas monovarietales, La Chapelle Saint Mathieu se centra en el ensamblaje. Tanto para vinos blancos como para... la cuvée Jourde presenta una mezcla compleja (Roussanne, Chenin, Garnacha Blanca, Clairette, Garnacha Gris) que aporta una profundidad poco común.

La opinión de la equipo

Un vino Tinto que canta al sol y a la garriga, una invitación a descubrir un terruño apasionante.

Perfil del vino

  • Sabroso
  • picante
  • complejo