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Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996
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Domaine d'Auvenay - Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 1996

Bourgogne • Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru • Grand Cru • Blanco

15.000,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Domaine de Auvenay, ubicado en borgoña, es una joya de la denominación Criots-Bâtard-Montrachet. Este domaine, dirigido por el talentoso enólogo Lalou Bize-LeroyLa región es famosa por sus vinos excepcionalmente elegantes. Los Chardonnay de este extraordinario terroir revelan la complejidad y finura que caracterizan a la región. Cada botella es un homenaje a la tradición borgoñona, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Wine Spectator 98/100
  • Parker (WA) 96/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Oro dorado luminoso, reflejo de una bella madurez.
Nariz : Un ramo complejo de flores blancas, frutas de pulpa blanca y notas minerales.
Boca : El ataque es vivo, seguido de una textura sedosa, revelando aromas de pera y almendra, con una hermosa amplitud.
Final: Largo y persistente, marcado por una refinada mineralidad y acentos cítricos.

Gastronomía y vinos

Marida este vino con langosta asada con salsa beurre blanc o risotto de trufa.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine d'Auvenay está situado en las prestigiosas pistas de Puligny-Montrachet, Sobre suelos arcillo-calcáreos, ideales para el cultivo de Chardonnay. Estos suelos ricos en minerales confieren a las uvas una expresión única y una gran complejidad aromática. climat Borgoña, con sus estaciones bien definidas, promueve una maduración lenta y uniforme de las uvas, lo que da como resultado vinos de gran finura. Cada viña se cuida con esmero para respetar el equilibrio natural del terroir, garantizando uvas de óptima calidad.

Propietario e historia

Los Criots-Bâtard-Montrachet de Domaine El d'Auvenay es uno de los vinos blancos más raros y codiciados del mundo. A diferencia de muchos borgoñas que pueden envejecer después de 20 años, la cosecha de 1996 posee una estructura ácida que le permite mantenerse fresco, vibrante y desafiantemente joven. Es la definición misma de "fuerza serena".

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Los vinos de Auvenay se elaboran con el máximo cuidado y respeto por la tradición. Las uvas, cosechadas a mano, se prensan suavemente para extraer el mosto. Este mosto fermenta en barricas de roble, donde se beneficia de la crianza sobre sus lías, aportando riqueza y complejidad al vino. El control de temperatura y la minuciosa supervisión de la fermentación preservan la integridad aromática de las uvas. Tras varios meses de crianza, el vino se trasiega y se embotella, listo para expresar la esencia misma del terroir de Borgoña.

La opinión de la equipo

Disfrute de una botella de Domaine d'Auvenay es como tocar el Santo Grial de Borgoña. Bajo la dirección del legendario Lalou Bize-Leroy, este... domaine Produce vinos de una precisión e intensidad casi sobrenaturales.

  • Temperatura de funcionamiento 12 °C

  • Apogée 2010 à 2036

Perfil del vino

  • Complejo
  • Mineral
  • Floral