Domaine Arnaud Mortet - Gevrey-Chambertin Cuvee de Très Vieilles Vignes 2020
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Domaine Arnaud Mortet - Gevrey-Chambertin Cuvee de Très Vieilles Vignes 2020

Bourgogne • Gevrey-Chambertin • Tinto

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Descripción

EL Domaine Arnaud Mortet, ubicado en el corazón de la borgoña, es un auténtico escaparate de la experiencia vitivinícola. Ubicado en la renombrada denominación de Gevrey-Chambertin, Este domaine se distingue por su profundo respeto por el terroir y su enfoque artesanal. Los vinos de domaine, Me gusta esta añada de Très Vieilles Vignes 2020Revelan una complejidad aromática y una elegancia que cautivan a los entendidos. La armoniosa combinación de tradición e innovación convierte cada botella en una experiencia sensorial única.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un hermoso vestido rubí, brillante y profundo.
Nariz : Un bouquet complejo de especias, frutos rojos maduros y notas florales.
Boca : Aterciopelado y estructurado, revela sabores de cereza y frambuesa, acompañados de delicados matices amaderados.
Final: Largo y elegante, prometiendo una bella evolución en botella.

Gastronomía y vinos

Este vino combina maravillosamente con un filete de ternera con hongos porcini o una tabla de quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Los viñedos de Arnaud Mortet se extienden por parcelas cuidadosamente seleccionadas, beneficiándose de un microclima ideal para el cultivo de Pinot Noir. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en minerales, otorgan a las uvas una notable expresión aromática. Las vides se gestionan con esmero, fomentando la biodiversidad y limitando el rendimiento para garantizar una calidad óptima. Cada parcela se cultiva en armonía con los ritmos de la naturaleza, lo que permite obtener uvas en su punto óptimo de maduración, esencial para la elaboración de grandes vinos.

Propietario e historia

Actualmente dirigida por Arnaud Mortet, la domaine Es fruto de la pasión familiar por la viticultura. Arnaud, tras heredar las viñas de su padre, ha sabido plasmar su personalidad y visión en la... domaine. Su respeto por el terroir y su atención al detalle convierten cada cosecha en una auténtica obra de arte. Su deseo de producir vinos auténticos y con carácter se traduce en decisiones audaces y una búsqueda constante de la calidad. De este modo, preserva el legado familiar, a la vez que se abraza una dinámica de innovación.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Arnaud Mortet es un arte que fusiona tradición y técnicas modernas. Las uvas se cosechan a mano, se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un control preciso de la temperatura. La crianza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, aporta complejidad y estructura al vino. El proceso de crianza es prolongado, permitiendo que los aromas se integren armoniosamente. Cada vino se embotella sin filtrar, preservando así toda la riqueza de su terroir.

La opinión de la equipo

Este Gevrey-Chambertin 2020 encarna la quintaesencia del terruño de Borgoña y promete una experiencia inolvidable.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Perfil del vino

  • Picante
  • complejo
  • con cuerpo