Elio Ottin - Vallée d'Aoste Pinot Noir Emerico 2019
  • Nouveauté

Elio Ottin - Vallée d'Aoste Pinot Noir Emerico 2019

Italie • Valle d'Aosta • Tinto

282,00€ IVA INCLUIDO
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47,00€ / unidad
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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

  • País Italia
  • Región Italie
  • Designación Valle d'Aosta
  • Color Tinto
  • Alcohol 14
  • Vintage 2019
Emerico Pinot Noir 2019 dElio Ottin es una oda al Valle de Aosta, una región vitivinícola deItalia a magníficos paisajes. Este vino TintoUna expresión pura de Pinot Noir, cautivadora por su finura y elegancia. Elio Ottin, un enólogo apasionado, elabora vinos que reflejan la autenticidad de su terroir. Una cata inolvidable en el corazón de los Alpes italianos.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color de este Pinot Noir Emerico 2019 es un Tinto De color rubí brillante. En nariz, revela aromas a frutos rojos frescos, cereza y frambuesa, sutilmente realzados con notas especiadas y florales. En boca, el ataque es fresco y elegante, con taninos suaves y una acidez agradable. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frescura y frutosidad. Un vino armonioso y refinado.

Gastronomía y vinos

Complementará perfectamente carnes blancas a la parrilla, aves asadas o quesos suaves curados.
Productor

Productor

El viñedo de Elio Ottin, enclavado en el corazón del Valle de Aosta, se beneficia de un terroir único. Las vides, cultivadas en laderas empinadas, disfrutan de una exposición ideal y una insolación óptima. El suelo, compuesto de esquisto y morrena glaciar, confiere a los vinos una mineralidad distintiva. climat El clima de montaña, caracterizado por veranos calurosos e inviernos fríos, favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas, lo que permite el desarrollo de una excepcional complejidad aromática. La altitud y las importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche contribuyen a la frescura y elegancia de los vinos de Elio Ottin. No hay más información disponible.

Propietario e historia

Elio Ottin es el alma de la domaine que lleva su nombre. Enólogo apasionado y respetuoso con sus raíces, encarna la tradición vitivinícola del Valle de Aosta. Profundamente apegado a su terroir, se esfuerza por producir vinos auténticos y expresivos que reflejen la riqueza de su entorno. Su compromiso con la calidad y su pasión por la artesanía se reflejan en cada botella, ofreciendo una experiencia de cata única e inolvidable. La familia Ottin está profundamente arraigada en la historia de la región, y Elio perpetúa con orgullo este legado.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación del Pinot Noir Emerico 2019 se lleva a cabo con sumo cuidado, respetando la tradición. Las uvas, cosechadas a mano en su punto óptimo de maduración, se seleccionan rigurosamente. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y la frescura de la fruta. La crianza, cuya duración no se ha revelado, se realiza en barricas de roble, lo que permite que el vino gane complejidad y finura. Elio Ottin se compromete a minimizar la intervención, priorizando un enfoque natural que respeta el terroir. No hay más detalles disponibles.

La opinión de la equipo

Un Pinot Noir vibrante y elegante, que revela la tipicidad del terroir alpino con notable frescura.

  • Temperatura de funcionamiento 14–16 °C

  • Apogée 2022 à 2029

Perfil del vino

  • Sabroso
  • Costos
  • Complejo