93 WS

    Domaine de la Janasse - Vieilles Vignes 2014 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Tinto

    216,00€ IVA INCLUIDO
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    72,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

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    Agotado

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    Añadas disponibles

    Descripción

    Un vino de rara profundidad, donde las notas de fruta negra, especias y trufa se funden en exquisita armonía, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 95/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este vino acompaña idealmente carnes en salsa, caza o una tabla de quesos curados. Servir entre 16 y 18°C ​​para un sabor óptimo.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Domaine de la Janasse se basa en una estructura fragmentada, con más de sesenta parcelas repartidas en un mosaico de terruños, cada uno de los cuales aporta un matiz específico a los vinos producidos. Gracias a estudios en profundidad de los suelos, de la exposición y de los microclimas, cada variedad de uva se planta de forma óptima: las variedades de uva blanca y Syrah encuentran su frescura en suelos arenosos-calcáreos expuestos al noreste, mientras que las Mourvèdres, plantadas en suelos arcillo-calcáreos cubiertos de guijarros enrollados, alcanzan una madurez ideal. Esta diversidad de terruños ofrece una complejidad incomparable a las mezclas de la finca. También da como resultado añadas emblemáticas, como Chaupin y Les Garrigues, dos vinos 100% garnacha cultivados en terroirs frescos que refuerzan su equilibrio. En las parcelas más cálidas, la garnacha se matiza con la mourvèdre y el syrah, creando vinos generosos, finos y armoniosos, que reflejan la riqueza del terroir de La Janasse.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine de la Janasse se basa en una cuidadosa selección de uvas. La vendimia, que se extiende desde finales de agosto hasta mediados de octubre, incluye una doble selección: una primera realizada por los vendimiadores y una segunda, supervisada por la familia Sabon, garantizando una uva de calidad óptima. Esta precisa clasificación determina las opciones de vinificación, como el porcentaje de despalillado y la duración de la maceración, adaptándose cada añada en función de las características de la cosecha. Para favorecer la expresión del terroir, la finca aplica una maceración prefermentativa en frío y controla la temperatura para obtener taninos suaves y una concentración aromática equilibrada. La crianza comienza rápidamente tras el descube, con un cuidadoso manejo de la madera. Las garnachas maduran en barrica, mientras que los Syrah y Mourvèdres se envejecen en barrica, favoreciendo una microoxigenación adaptada a cada variedad de uva. Después de 12 a 14 meses en barricas y barricas, los vinos se ensamblan, se clarifican ligeramente y se embotellan en primavera, listos para revelar toda la riqueza del terroir de Janasse.

    Domaine de la Janasse

    Descubra Domaine de la Janasse

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2034

    Perfil del vino

    • afrutado
    • picante
    • complejo
    • con cuerpo