Isabel Ferrando - Colombis 2020 - Châteauneuf-du-Pape

    Isabel Ferrando - Colombis 2020 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Tinto

    297,00€ IVA INCLUIDO
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    99,00€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    el Domaine Saint-Préfert – Isabel Ferrando es una de las firmas más populares de Châteauneuf-du-Pape. Situado en el sur de la denominación, en el corazón del histórico viñedo de Ródano meridional, debe su influencia a la visión por Isabel Ferrando, lo que ha elevado sus vinos al rango de grandes referentes de la región. Profundos, precisos y procedentes de viñas de Garnacha muy viejas, reflejan una filosofía basada en un riguroso cultivo ecológico, un minucioso trato parcelario y una absoluta fidelidad a la expresión del terroir.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color Colombis 2020 revela un granate profundo y luminoso. La nariz se abre con hermosas notas florales de peonías y rosas, realzadas por cereza y frambuesa. En boca, el ataque es fresco, luego el vino despliega una sustancia fina, densa y delicadamente especiada. Matices de chocolate negro y regaliz prolongan la cata. El final, largo y elegante, confirma el brillo de una garnacha excepcional.

    Gastronomía y vinos

    Con su finura aromática, este Colombis 2020 combina perfectamente con el filete de ternera asado, la pintada trufada, el costillar de cordero a las hierbas o la refinada cocina mediterránea.
    Productor

    Productor

    Colombis procede de varias parcelas emblemáticas: Colombis, le Cristia, Rayas y Les Roues, todas ellas situadas en terruños frescos del norte de Châteauneuf-du-Pape. El suelo mezcla arena, piedra caliza, safres y guijarros de granito, dando a la garnacha una expresión de rara pureza. Estas vides viejas, de más de 80 años, naturalmente ofrecen bajos rendimientos y una concentración notable, lo que le da a Colombis su encanto floral, frescura inesperada y elegancia de textura.

    Propietario e historia

    Bajo el liderazgo de Isabel Ferrando, la finca ha experimentado un crecimiento notable. Apasionada autodidacta, ha construido su reputación sobre la base de un conocimiento íntimo de la garnacha y una búsqueda constante de la delicadeza. Su trabajo pretende revelar el alma de las viñas viejas y la identidad única de los terruños frescos de Châteauneuf-du-Pape. Su apuesta por vinos más puros, brillantes y siempre elegantes hace que la finca sea hoy una referencia imprescindible, admirada por su sensibilidad, precisión y visión moderna del sur del Ródano.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine Saint-Préfert sigue un enfoque que respeta la fruta y el terruño. Isabel Ferrando busca más delicadeza que potencia, con extracciones suaves y un manejo de la temperatura muy preciso. La crianza favorece los envases neutros y respirables –especialmente las barricas– para preservar el brillo de la garnacha y favorecer texturas sedosas y profundas.

    Para la añada Colombis 2020, el vino se envejece en tinas de dos vinos y en ánforas, elección que magnifica la frescura, la pureza floral y la energía natural de la Garnacha. Esta crianza controlada nos permite obtener un vino luminoso, recto y de gran elegancia aromática, perfectamente fiel a los grandes terroirs del norte de la denominación.

    La opinión de la equipo

    Este Colombis 2020 revela la esencia misma de la Garnacha vieja: sublime finura floral, una sensación en boca profunda y enérgica, y una pureza que caracteriza al gran Châteauneuf-du-Pape.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • complejo
    • con cuerpo