Un mosaico de terruños al servicio de la diversidad
Variedades de uva icónicas para añadas únicas
el Domaine de la Janasse se extiende sobre más de 60 parcelas ofreciendo mosaico de terruños excepcional. Estos suelos variados, compuestos de cantos rodados, arcillas, arenas o incluso calizas, confieren a los vinos una riqueza y complejidad incomparables. Las variedades de uva se plantan juiciosamente en función de la naturaleza del suelo y de su exposición: las variedades Syrah y blancas en suelos arenoso-calcáreos para preservar su frescura, mientras que las garnachas y mourvèdres encuentran su equilibrio en los suelos arcilloso-calcáreos ricos en guijarros enrollados.
La cultura razonada está en el corazón de las prácticas del campo. Las viñas son cuidadas con esmero para permitir una expresión óptima de los terroirs: el arado regular, el desbotonado, el deshojado y la recolección en verde se adaptan parcela a parcela. La vendimia se realiza de forma manual, con una rigurosa doble selección para seleccionar únicamente las mejores uvas. Este respeto por el terruño y este enfoque minucioso garantizan vinos de una calidad excepcional, ricos en aromas y sabores.
Variedades de uva icónicas como la Garnacha, la Syrah y la Mourvèdre se expresan plenamente en añadas prestigiosas como Chaupin y Les Garrigues, verdaderos homenajes a este terroir único.
Vinificación precisa para revelar el terroir.
Crianza armoniosa para vinos potentes y elegantes
El proceso de vinificación en Domaine de la Janasse es un verdadera obra de arte. Cada parcela se vinifica por separado para revelar todas las sutilezas de su terruño. Las uvas cuidadosamente seleccionadas se someten a un despalillado parcial, seguido de una maceración prefermentativa en frío para preservar los aromas. Las fermentaciones se realizan bajo un control preciso de la temperatura, mientras que un suave bazuqueo permite una delicada extracción de los taninos. Maceraciones largas, que oscilan entre 3 y 4 semanas, aseguran una óptima concentración de aromas.
Ganadería está hecho con un cuidadoso uso de la madera. Las garnachas reposan principalmente en barricas para una microoxigenación lenta, mientras que los Syrah y Mourvèdres se benefician de las barricas para una mayor delicadeza. Se utiliza una pequeña proporción de madera nueva, la suficiente para añadir complejidad sin enmascarar la identidad del vino. A esta crianza, que dura de 12 a 14 meses, le sigue una mezcla precisa que garantiza una perfecta armonía entre potencia y elegancia.
los vinos de Domaine de la Janasse se distinguen por su tipicidad : aromas de frutos negros, especias y monte bajo, textura aterciopelada y final largo en boca. Ya sea para el
Excepcional Châteauneuf-du-Pape o accesible Côtes-du-Rhône, cada botella refleja el saber hacer y la pasión de esta familia vitivinícola.
comprar un vino de Domaine de la Janasse, es descubrir excelencia de vinos de Ródano sur, un experiencia inolvidable para cualquier amante de los grandes vinos.
