Domaine Antoine Sanzay - Les Poyeux 2021 - Saumur Champigny

    LoireSaumur ChampignyRojo

    Precio habitual 210,00€ IVA INCLUIDO
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Domaine Antoine Sanzay es una estrella emergente del Loira, situada en Varrains, en el corazón de la denominación Saumur Champigny. Este talentoso viticultor encarna una nueva generación de productores del Loira, que combina rigor, precisión y respeto por el terruño. La propiedad trabaja exclusivamente de forma ecológica, produciendo cosechas de una pureza extraordinaria. La parcela "Les Poyeux ", famosa por sus suelos calcáreos, produce uno de los vinos más emblemáticos de la propiedad. La añada 2021 expresa brillantemente la finura del Cabernet Franc en una versión sutil, intensa y elegante, ideal para los amantes de los grandes tintos del Loira.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El Saumur Champigny Les Poyeux 2021 se ilustra con un color rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con notas de frutos rojos frescos y violeta, realzadas por un toque ahumado y mineral. En boca, el ataque es suave, la textura sedosa y el conjunto revela una hermosa frescura equilibrada por una fina estructura. El final es largo, sabroso y llevado por una mineralidad persistente, característica del terruño calizo de Poyeux.

    Gastronomía y vinos

    Perfecto con filet mignon de ternera, pichón asado o verduras rellenas de hierbas frescas.

    Productor

    Productor

    La parcela de Poyeux está situada en una ladera de piedra caliza con suelo arcilloso-arenoso, conocida por producir los mejores tintos de Saumur Champigny. Este terroir único favorece maduraciones lentas y homogéneas, ideales para Cabernet Franc. Las viñas tienen más de 45 años, cultivadas en ecológico con un cuidadoso laboreo del suelo, sin herbicidas ni productos sintéticos. Este enfoque nos permite expresar la finura y profundidad del lugar en cada añada.

    Propietario e historia

    Antoine Sanzay practica una vinificación suave, con fermentaciones espontáneas en tinas de hormigón. La extracción se controla, mediante infusión, para preservar la finura del fruto. Luego, la cosecha de Les Poyeux se envejece durante 12 meses en barricas de roble de varios vinos, para aportar complejidad y textura sin enmascarar la expresión del terroir. De este trabajo experto nace un vino elegante, puro y diseñado para envejecer, fiel al ADN de la finca.

    Vinificación y envejecimiento

    Antoine Sanzay, enólogo autodidacta y apasionado, se hizo cargo de la finca familiar en 1999, tras confiar sus uvas a la cooperativa. En busca de la excelencia, rápidamente optó por elaborar vino él mismo, convencido por la riqueza de sus terruños. Su apuesta por la agricultura ecológica, su enfoque artesanal y su íntimo conocimiento del suelo lo convierten en un referente discreto pero admirado. Con paciencia y rigor, ha elevado sus añadas a lo más alto de la denominación Saumur Champigny.

    La opinión de la equipo

    Este Saumur Champigny revela una magnífica expresión del terruño de Poyeux, entre profundidad, frescura y una sabrosa elegancia que inmediatamente hace querer volver.

    Perfil del vino

    • afrutado
    • complejo
    • fresco