Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018
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Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018

Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Tinto

228,00€ IVA INCLUIDO
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38,00€ / unidad
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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

EL Domaine de Clos Hadas, bajo el impulso de Hervé Bizeul, propone con la cuvée "Un fauno con su pífano" (en versión Tinto, (cosecha 2018) una interpretación fascinante y “norteña” del terroir catalán.

Si bien el blanco ya es una joya, el Tinto es particularmente famoso por su mezcla atípica en el Rosellón: aquí no hay Syrah ni Garnacha, sino una combinación de Cabernet Franc (mayoría en aproximadamente el 80%) y Merlot.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Pero también: Platos de alta cocina: Pechuga de pato con especias suaves o solomillo de cerdo con tomillo. Verduras: Un tian de verduras con hierbas provenzales o una sartén de setas.

Gastronomía y vinos

Su perfil elegante y estructurado lo convierte en un compañero ideal para: Carnes con carácter: Un pichón asado, un filete de venado o una costilla de ternera asados a la parrilla sobre sarmientos.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine de Clos El viñedo de Fées se extiende por terrazas soleadas, donde cada parcela se cuida meticulosamente. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en minerales, proporcionan un terroir ideal para la viticultura. Las vides, algunas de varias décadas de antigüedad, se benefician de... climat Clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves. Esta combinación única permite una maduración óptima de la uva, garantizando una cosecha de alta calidad. El compromiso de domaine Hacia una viticultura sostenible promueve la biodiversidad, creando un ecosistema equilibrado.

Propietario e historia

Hervé Bizeul, propietario y enólogo de Domaine de Clos Des Fées es conocido por su pasión y dedicación al arte de la vinificación. Exsumiller, ha combinado con éxito su experiencia con un enfoque respetuoso con la naturaleza. Su sueño de un... domaine El compromiso con la viticultura sostenible se ha materializado con éxito. Hoy en día, cuenta con el apoyo de un equipo dedicado que comparte su visión. Juntos, se esfuerzan por producir vinos que cuenten la historia de su terroir, preservando al mismo tiempo la autenticidad y la diversidad de este magnífico rincón de Francia.

Vinificación y envejecimiento

CULTIVO Y TERRUÑO: Cabernet Franc de selección masal. Terruño conocido como "Cassenove", valle norte de Vingrau, al pie occidental de un acantilado con orientación norte-sur. Merlot en lieu-dit "EL Clos "Hadas". Un toque de Cabernet Sauvignon en una copa.

ELABORACIÓN: Vinificación de granos mezclados en un tanque troncocónico de acero inoxidable. Vinificación tradicional a temperatura controlada. Crianza en barricas nuevas, luego en barricas que han albergado vino dos veces y, finalmente, en tanques, hasta el embotellado.

Domaine du Clos des Fées

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La opinión de la equipo

Este vino destaca por su fineza y frescura, lejos de los clichés de los tintos sureños contundentes. Está clasificado como IGP Côtes Catalanes. ¿Sabías que...? La etiqueta está en constante evolución. El Fauno representa las épocas año tras año, junto con la vid y el vino, añadiendo un toque poético a esta añada ya de por sí muy narrativa.

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