Domaine Yves Cuilleron - La Viallière 2019 - Côte-Rôtie
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Domaine Yves Cuilleron - La Viallière 2019 - Côte-Rôtie

Rhône • Côte-Rôtie • Tinto

510,00€ IVA INCLUIDO
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Añadas disponibles

Descripción

EL Domaine Yves Cuilleron, situado en el corazón del valle Ródano, encarna la excelencia vitivinícola de la Côte-Rôtie. Este domaine Esta bodega familiar, fundada en la década de 1980, es reconocida por su respeto al terroir y su enfoque sostenible. Sus vinos, fiel reflejo de su suelo granítico, cautivan por su complejidad y elegancia. La Viallière 2019, A Tinto Excepcional, ilustra perfectamente el saber hacer de la casa, con aromas cautivadores y una estructura refinada que hará las delicias de los amantes de los vinos finos.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

La Viallière 2019 presenta un intenso color rubí. En nariz, se abre con aromas de frutos negros, especias dulces y violeta, que prometen una rica experiencia sensorial. En boca, este vino revela una textura aterciopelada, sustentada por taninos bien integrados y una acidez vibrante. El final es largo y elegante, marcado por sutiles notas de regaliz y una frescura persistente que invita a la degustación.

Gastronomía y vinos

Este vino combina maravillosamente con pechuga de pato con frutos rojos o un queso curado como el Saint-Nectaire.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Yves Cuilleron Está situada en laderas empinadas, lo que le permite disfrutar de una óptima exposición al sol. El viñedo se extiende por 3 comunas en la margen derecha del Ródano: Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Ampuis y Tupins y Semons en el departamento de Ródano (69) Variedades de uva: Al menos un 80 % de Syrah con un máximo de un 20 % de Viognier en la mezcla (en condiciones de co-plantación). El viñedo está situado entre los 180 y los 325 metros sobre el nivel del mar, con pendientes que superan el 60%. EL domaine posee 9 hectáreas de Côte-Rôtie y produce 4 añadas diferentes: Côte Rôtie "Bassenon": Mezcla de la Côte Blonde con un 10% de Viognier Côte Rôtie "Madinière": Mezcla de Côte Brune con 3% de Viognier Côte Rôtie "Bonnivières": Lieu-dit En la comuna de Ampuis, 100% Syrah Côte Rôtie "Viallière": Lieu-dit En la comuna de Ampuis, en la aldea de Vernay, 100% Syrah.

Propietario e historia

La bodega Cuilleron es, ante todo, una domaine Tradición familiar. La pasión por la elaboración del vino ha estado presente en los genes de la familia durante tres generaciones. El nombre deYves Cuilleron Está intrínsecamente ligado al resurgimiento del valle del Ródano septentrional. Afincado en Chavanay, es una de las figuras principales del "Tres de Condrieu" (junto con Villard y Gaillard). Su viñedo no es una simple explotación, sino un mosaico de terruños impresionantes trabajados con una energía desbordante. Yves Cuilleron Se define a sí mismo como un "enólogo que lo hace todo por instinto", rechazando las etiquetas rígidas (orgánico, biodinámico) y practicando una viticultura sostenible y con muy poca intervención.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Yves Cuilleron Es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación.
Yves Cuilleron Aplica un principio único a la elaboración del vino: "Manténgalo lo más simple posible".
También está muy apegado a las tradiciones locales. Para todos sus vinos: uvas cosechadas a mano, selección meticulosa, fermentación alcohólica exclusivamente con levaduras naturales, sin adición de otros productos enológicos, con control de temperatura.

Para los vinos blancos: prensado, decantación durante 24 horas, fermentaciones alcohólica y maloláctica directamente en barricas.
Para los tintos: despalillado parcial; fermentación alcohólica en depósitos abiertos durante 3 semanas con la práctica tradicional de remontado y bazuqueo.

Cada vino requiere un proceso de crianza específico. En el caso de los vinos AOP, este proceso se lleva a cabo exclusivamente en barricas que han contenido entre uno y cuatro vinos. El periodo de crianza es de nueve meses para los vinos blancos y de dieciocho meses para los tintos. Todos los vinos blancos se crían sobre sus lías, con removido regular, y se someten a una ligera filtración antes del embotellado. Los vinos tintos no se filtran y simplemente se clarifican de forma tradicional con claras de huevo. Se presta el mismo cuidado a los vinos VDP, con una crianza también adaptada a sus características específicas. la cuvée Su maduración dura entre 6 y 8 meses, en barricas o depósitos de acero inoxidable. Todas las barricas son de Borgoña y provienen de 5 o 6 toneleros.

Yves Cuilleron

Descubra Yves Cuilleron

La opinión de la equipo

La Viallière 2019 es una auténtica oda a la Côte-Rôtie, Combinando finura y potencia con una profundidad aromática cautivadora.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2034

Perfil del vino

  • Complejo
  • Sabroso
  • Picante