Elio Ottin - Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020
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Elio Ottin - Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020

Italie • Valle d'Aosta • Blanco

186,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

  • País Italia
  • Región Italie
  • Designación Valle d'Aosta
  • Color Blanco
  • Alcohol 14
  • Vintage 2020
El'Elio Ottin Valle de Aosta, Petite Arvine 2020 es un vino blanco Un vino excepcional, elaborado con una rara variedad de uva autóctona cultivada en las empinadas laderas del Valle de Aosta. Este vino ofrece una experiencia de cata única, marcada por una vibrante frescura, aromas complejos y una mineralidad distintiva. Encarna la autenticidad y la tipicidad de los vinos de montaña italianos, elaborados por Elio Ottin.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un vestido de color amarillo pálido con un brillo verdoso brillante.
Nariz : Una nariz expresiva y compleja, que revela aromas de frutas cítricas (pomelo, limón), flores blancas y un toque mineral.
Boca : Un paladar vivo y fresco, con una acidez agradable y una textura sedosa. Los aromas frutales y florales se confirman, respaldados por una mineralidad persistente.
Final: Un final largo y elegante, marcado por notas salinas y un agradable amargor.

Gastronomía y vinos

Perfecto con mariscos, pescados a la plancha o quesos frescos de cabra.
Productor

Productor

El viñedo de Elio Ottin se extiende por las empinadas laderas del Valle de Aosta, beneficiándose de una exposición ideal y una insolación óptima. Los suelos están compuestos de esquisto y gneis, lo que confiere a los vinos una mineralidad distintiva. climat El terreno montañoso, caracterizado por veranos calurosos e inviernos fríos, favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Estas condiciones climáticas y geológicas únicas contribuyen a la expresión aromática y la frescura de los vinos de Elio Ottin. La altitud de los viñedos también juega un papel crucial, aportando acidez natural y complejidad aromática a los vinos. (No divulgado).

Propietario e historia

EL domaine Hoy en día, Elio Ottin está dirigido por el propio Elio Ottin, quien continúa la tradición familiar con pasión y dedicación. Cuenta con el apoyo de su equipo, que comparte la misma visión y amor por la tierra. Juntos, se esfuerzan por producir vinos auténticos y expresivos que reflejen la identidad única del Valle de Aosta. La familia Ottin tiene un profundo apego a su región y sus tradiciones, y está comprometida con la preservación del medio ambiente y la biodiversidad de sus viñedos. (No se divulga).

Vinificación y envejecimiento

El Elio Ottin Vallée d'Aoste Petite Arvine 2020 se vinifica con sumo cuidado para preservar la integridad de la fruta y la expresión del terroir. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración y se prensan suavemente. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para preservar los aromas primarios de la variedad. La crianza sobre lías finas durante varios meses aporta complejidad y textura al vino. El embotellado se realiza tras una ligera filtración para conservar todos los elementos naturales del vino. (No se divulga).

La opinión de la equipo

Este Petite Arvine de Elio Ottin es una verdadera invitación a viajar, un vino vibrante y enérgico que revela la belleza salvaje del Valle de Aosta.

  • Temperatura de funcionamiento 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2029

Perfil del vino

  • Sabroso
  • Costos
  • Mineral