Sena - 2019 - Vallée de Aconcagua
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Sena - 2019 - Vallée de Aconcagua

MondeVallée de AconcaguaTinto

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Descripción

  • País Chile
  • Región Monde
  • Designación Vallée de Aconcagua
  • Color Tinto
  • Alcohol 14
  • Vintage 2019
  • Variedades de uva 52% de cabernet sauvignon, 15% de malbec, 10% de carménère, 10% de cabernet franc, 8% de petit verdot

Situada en el corazón del valle chileno de Aconcagua , la finca Seña encarna la excelencia de la viticultura sudamericana, con un enfoque visionario iniciado por Eduardo Chadwick en colaboración con Robert Mondavi. Primer vino emblemático de Chile, Seña nació de una clara ambición: producir un vino a la altura de las mejores cosechas del mundo, combinando el excepcional terroir chileno con el saber hacer bordelés. Enclavada en laderas de suelos variados y beneficiándose de un clima mediterráneo atemperado por los Andes y el Pacífico, la finca Seña es famosa por sus vinos profundos, precisos y elegantes. Una referencia absoluta en Aconcagua.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Seña 2019 revela un intenso color púrpura con reflejos granates. En nariz profunda expresa aromas de frutas negras maduras, especias dulces, cedro y tabaco. En boca, el ataque es amplio, sostenido por una estructura con cuerpoe, taninos sedosos y gran frescura. El final es largo, persistente, marcado por notas de grafito, regaliz y chocolate negro. Un vino potente y refinado, diseñado para envejecer.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con una costilla de ternera a la parrilla, un magret de pato con higos o un tagine de cordero especiado.

Productor

Productor

El viñedo Seña está ubicado en las colinas del valle del Aconcagua, a 40 km del Océano Pacífico. Descansa sobre suelos aluviales y coluviales ricos en roca volcánica, aportando drenaje y complejidad. El clima, moderado por la brisa del mar y de los Andes, permite una maduración lenta y completa de las uvas. La vid, cultivada de forma biodinámica, produce rendimientos bajos y concentrados, garantía de una calidad óptima para las variedades nobles de uva de la finca.

Propietario e historia

Eduardo Chadwick, heredero de la familia Errázuriz, es el hombre visionario detrás de Seña. Cofundó este proyecto en 1995 con el legendario Robert Mondavi, compartiendo la ambición de crear un “Grand Cru chileno”. Hoy en día, solo al frente de la finca, Chadwick persigue con rigor su compromiso con la biodinámica y la calidad absoluta. Su búsqueda de la excelencia y la sostenibilidad posiciona a Seña como una de las joyas del viñedo chileno moderno.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación en Seña se basa en una rigurosa selección de uvas, fermentación por parcelas en depósitos de acero inoxidable y un delicado bazuqueo manual. Posteriormente se realiza una crianza de 22 meses en barricas de roble francés, el 70% de las cuales son nuevas.
Para la cosecha 2019, este enfoque permite expresar la riqueza de la cosecha con equilibrio y precisión. El vino gana profundidad integrando sutilmente los aromas. notas de robles y revelando una estructura tánica noble y persistente.

Seña - Chili

Descubra Seña - Chili

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La opinión de la equipo

Seña 2019 es una lección de equilibrio entre el poder chileno y la delicadeza de Burdeos, una cosecha vibrante con una longitud deliciosa.

Perfil del vino

  • complejo
  • picante
  • notas de roble
  • con cuerpo