92 WA

    M.Chapoutier - Domaine de Bila-Haut - Latour de France V.I.T. 2019 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Tinto

    180,00€ IVA INCLUIDO
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    60,00€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de madera

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    Añadas disponibles

    Descripción

    Las viñas viejas de las mejores parcelas se mezclan para producir un resultado absolutamente delicioso, aromático y lleno de audacia.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Parker (WA) 92/100
    • James Suckling 95/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    La ternera catalana, el guiso provenzal y la pierna de cordero al ajillo y romero acompañarán perfectamente esta cuvée. Sírvelo añejo a unos 16°C.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Fueron necesarios 6 años de retrospectiva, observaciones y análisis antes de dar vida al raro y precioso “V.I.T.” (visitare interiore terrae). Es precioso por su ensamblaje con garnachas y syrahs de 70 años sobre suelo arcilloso-calcáreo. También es raro por su audacia. Tiene un carácter propio de la identidad de la región.

    Vinificación y envejecimiento

    Vendimia manual y maceración larga de unas 4 semanas. Extracción sin pinchazos durante 4 semanas.
    Crianza de Garnacha en tinas, crianza de Syrah en semimuidos. Montaje después de 18 meses.

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2027

    • Potencial de envejecimiento 2019

    Perfil del vino

    • afrutado
    • complejo