• ❄️ Los imbatibles de invierno

La Baronne - Pièce de Roche 2017 - Aude Hauterive

Languedoc Roussillon • Aude Hauterive • Tinto

65,00€ IVA INCLUIDO
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Añadas disponibles

Descripción

Una cuvée magnífica, intensa e increíblemente compleja, elaborada a partir de viñas viejas de Cariñena de más de cien años. Déjese llevar por una experiencia de degustación impresionante.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Para disfrutar con ternera estofada, conejo gibeloteado o una buena chuleta de ternera con rebozuelos. No dudes en abrir la botella al menos una hora antes de degustarlo y servirlo a unos 15°C.
Productor

Productor

Propietario e historia

El Sr. Roche plantó estas vides de Cariñena en 1892. Las vides han sobrevivido a los años y ofrecen una añada aireada. El cultivo de la vid se realiza a caballo para conservar estas antiguas cepas de cariñena. El viñedo se cultiva de forma ecológica y biodinámica.

Vinificación y envejecimiento

- Cosecha manual
- Vinificación en tinas truncas de madera y ánforas de terracota (35%) con levaduras autóctonas
- Crianza de 12 meses en barricas y ánforas para resaltar el frescor de la añada.

La Baronne

Descubra La Baronne

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2023 à 2032

Perfil del vino

  • afrutado
  • picante
  • florales
  • complejo
  • fresco
  • con cuerpo