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Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015
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Domaine Philippe Pacalet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015

Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Tinto

1.944,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Nuits-Saint-Georges 1er Cru En Argillas 2015 de Domaine Philippe Pacalet es un vino Tinto de borgoña que encarna finura y complejidad. Este vino es una oda al terroir de Nuits-Saint-Georges, Reconocida por sus vinos potentes y elegantes. Domaine Philippe Pacalet, figura emblemática de la región, se compromete a producir vinos auténticos, respetuosos con el medio ambiente y la expresión natural del Pinot Noir.
Clasificaciones

Clasificaciones

  • Wine Spectator 94/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015 revela un color rubí profundo y brillante. En nariz, ofrece un complejo bouquet de frutos rojos y negros maduros, realzado por notas especiadas y florales. En boca, el ataque es amplio y sedoso, con taninos finos y elegantes. El final es largo y persistente, marcado por una agradable frescura y aromas frutales y especiados. Un vino de gran elegancia y hermosa complejidad.

Gastronomía y vinos

Complementará perfectamente carnes rojas a la parrilla, aves de caza o quesos curados.
Productor

Productor

EL Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas proviene de una parcela ubicada en un terroir excepcional. El suelo, compuesto de arcilla y caliza, le confiere al vino una estructura y mineralidad excepcionales. climat de Nuits-Saint-Georges, Caracterizada por veranos calurosos e inviernos fríos, favorece una óptima maduración de la uva. Domaine Philippe Pacalet presta especial atención al cultivo de sus viñas, empleando métodos biodinámicos para preservar la salud del suelo y la biodiversidad. La vendimia se realiza a mano para seleccionar las mejores uvas y garantizar una calidad óptima.

Propietario e historia

Philippe Pacalet, fundador y propietario de domaine Philippe Pacalet, que da nombre a la finca, es un enólogo apasionado y respetado. Es un artesano del vino que se define como un revelador de terroirs. Lo singular de su trabajo es la creación de vinos adaptados al clima, basados en el uso de técnicas ancestrales y modernas, una mezcla de saber hacer y pasión. Su objetivo es ser mínimamente intervencionista.

Vinificación y envejecimiento

El proceso de elaboración del vino Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2015 se elabora con sumo cuidado, respetando las tradiciones borgoñonas. Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente, tras lo cual se introducen en cubas para una fermentación natural, sin levaduras exógenas. La maceración dura varias semanas, lo que permite una extracción suave de aromas y taninos. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 12 a 18 meses, lo que refina el vino y le aporta mayor complejidad. El vino no se filtra ni clarifica antes del embotellado, preservando así su autenticidad y expresión natural.

La opinión de la equipo

A Nuits-Saint-Georges de rara elegancia, que revela la quintaesencia del Pinot Noir de Borgoña con notable profundidad y finura.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2020 à 2035

Perfil del vino

  • Complejo
  • Sabroso
  • con cuerpo