Champagne Ayala - Blanc de Blancs 2015 - Champagne Blanc de Blancs

    ChampagneChampagne Blanc de BlancsBlanco

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    Descripción

    EL Champagne Ayala - Blanco de los blancos 2015 Encarna la esencia misma del terroir de Champaña. Este vino, elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, ofrece una expresión pura y refinada de esta emblemática región. Maison Ayala, fundada en 1860, se distingue por su enfoque artesanal y su respeto por las tradiciones vitivinícolas. Los viñedos, ubicados en las soleadas laderas de la Montaña de Reims, se benefician de... climat Ideal para producir champagnes de gran finura.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido : Amarillo pálido con reflejos dorados.
    Nariz : Elegante ramo floral con notas de limón y manzanas verdes.
    Boca : Fresco y vivo, revela aromas de cítricos y frutas de pulpa blanca, con una hermosa mineralidad.
    Final: Largo y delicado, dejando una impresión de finura y ligereza.

    Gastronomía y vinos

    Este champagne Marida perfectamente con mariscos, sushi o carpaccio de vieiras.

    Productor

    Productor

    Los viñedos de Maison Ayala se extienden por las soleadas laderas de la Montagne de Reims, donde prospera la Chardonnay. El suelo, compuesto de tiza y arcilla, ofrece un drenaje óptimo a la vez que retiene la humedad necesaria para las vides. Este terroir único, combinado con... climat El clima templado permite la producción de uvas de alta calidad, ricas en aromas y acidez. Las vides se cultivan con métodos sostenibles, promoviendo la biodiversidad y el respeto por el medio ambiente.

    Propietario e historia

    Hoy, Maison Ayala está dirigida por un equipo apasionado, comprometido con perpetuar el legado familiar y añadir un toque de modernidad. Los actuales propietarios se dedican a preservar la identidad de la casa, explorando nuevas vías de expresión. Su enfoque prioriza la calidad, destacando la experiencia artesanal y la importancia del terroir. Esta pasión por la excelencia se refleja en cada botella, convirtiendo a Ayala en un nombre respetado entre los grandes champagnes.

    Vinificación y envejecimiento

    El proceso de elaboración del vino Champagne Ayala - Blanc de Blancs La cosecha 2015 se basa en la experiencia tradicional. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para extraer el mosto. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite una gestión precisa de la temperatura y la preservación de los aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría sobre lías durante varios meses, lo que le aporta una complejidad y finura excepcionales. El ensamblaje final, exclusivamente Chardonnay, se somete a una segunda fermentación en botella, antes de continuar la crianza sobre lías, asegurando una maduración perfecta.

    Descubra Vin de France

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    La opinión de la equipo

    Este Champagne Blanc de Blancs 2015 revela una elegancia rara, una verdadera oda a la pureza del Chardonnay.

    Perfil del vino

    • Sabroso
    • costos
    • floral