Paso Robles 2019

    MondePaso RoblesTinto

    Precio habitual 274,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 274,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 45,66€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de madera

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    Descripción

    L'Aventure, situada en Paso Robles, California, es una finca que encarna el espíritu de la innovación vitivinícola. Fundada por el enólogo francés Stephan Asseo, combina técnicas tradicionales con una visión moderna para crear vinos excepcionales. La añada 2019 de Optimus es un testimonio de esta búsqueda de la excelencia, ofreciendo un equilibrio perfecto entre potencia y finura, a la vez que refleja el terroir único de esta soleada región.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color de L'Aventure - Optimus 2019 es un rojo intenso, casi rubí. En nariz se entrelazan aromas de frutas negras maduras, cereza y especias, evocando el calor del sol de California. En boca, una hermosa estructura. con cuerpoSe revela revelando notas de grosella negra, pimienta y un toque de chocolate negro. El final es largo y armonioso, dejando una huella aterciopelada que invita a tomar otro sorbo.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina perfectamente con pechuga de pato con cerezas o con risotto de setas.

    Productor

    Productor

    El viñedo de L'Aventure se extiende sobre suelos variados, compuestos de calizas, arcillas y arenas, favoreciendo un óptimo drenaje y una maduración equilibrada de la uva. El clima mediterráneo, con días cálidos y noches frescas, permite que las variedades de uva desarrollen aromas ricos y complejos. La gestión razonada de las viñas, con especial atención a cada parcela, garantiza rendimientos controlados y una calidad constante. Los viñedos se cultivan con pasión, reflejando respeto por el medio ambiente y voluntad de transmitir la autenticidad de su terroir.

    Propietario e historia

    Stephan Asseo, propietario y enólogo de L'Aventure, se mudó de Francia a California con una visión clara: crear vinos que expresen plenamente su terroir. Con una sólida formación y una pasión inquebrantable por la viticultura, supo transformar este sueño en realidad. Su enfoque innovador y respeto por la naturaleza se reflejan en cada añada. Hoy, L'Aventure es reconocida no sólo por la calidad de sus vinos, sino también por su capacidad de captar la esencia de Paso Robles, haciendo de cada botella un viaje sensorial único.

    Vinificación y envejecimiento

    Optimus 2019 se elabora utilizando métodos de vinificación tradicionales, combinando técnicas modernas y conocimientos ancestrales. Las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano, luego se despalillan y se estrujan. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite una suave extracción de los taninos y la conservación de los aromas. Tras la fermentación, el vino se envejece en barricas de roble, lo que le aporta complejidad y redondez. Este proceso de crianza, cuidadosamente controlado, permite desarrollar los matices del vino respetando su identidad. El ensamblaje final se realiza con mimo, creando un vino armonioso y equilibrado.

    Descubra L'Aventure

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    La opinión de la equipo

    El Optimus 2019 es una obra de arte del vino, que fusiona potencia y elegancia con una profundidad aromática cautivadora.

    Perfil del vino

    • complejo
    • con cuerpo
    • afrutado