Paso Robles 2018

    Monde • Paso Robles • Tinto

    281,00€ IVA INCLUIDO
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    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de madera

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    Añadas disponibles

    Descripción

    L'Aventure, situada en Paso Robles, California, es famosa por sus vinos atrevidos y elegantes. Su filosofía se basa en un enfoque artesanal, destacando el terroir único de la región. Esta añada 2018, L'Aventure - Optimus, encarna a la perfección esta búsqueda de la excelencia con su sutil mezcla de variedades de uva. Los vinos de esta finca seducen por su complejidad y su capacidad para revelar la riqueza del suelo calizo y arcilloso de Paso Robles.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Color rojo intenso con reflejos violáceos.
    Nariz: Un bouquet complejo de frutos negros, especias y notas florales.
    Boca: Redondo y aterciopelado, con taninos bien integrados, revela aromas de mora y vainilla.
    Final: Largo y elegante, persistente con notas ligeramente especiadas.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina maravillosamente con pechuga de pato con cerezas o con un plato de caza.
    Productor

    Productor

    El viñedo de L'Aventure se extiende sobre colinas onduladas, donde las vides se benefician del generoso sol y de una refrescante brisa marina. Los suelos variados, compuestos de arcilla y piedra caliza, permiten un buen drenaje y favorecen un enraizamiento profundo, fundamental para la calidad de la uva. Las vides se cultivan con mimo, siguiendo prácticas razonadas para preservar el equilibrio ecológico del viñedo. Este respeto por el terruño da como resultado uvas sanas y maduras, que dan lugar a vinos de gran complejidad.

    Propietario e historia

    Stephan Asseo, fundador de L'Aventure, es un enólogo visionario que supo combinar sus raíces francesas con el espíritu californiano. Tras dejar Burdeos, eligió Paso Robles por su diversidad de terroirs y su potencial vitivinícola. Su pasión por la viticultura y su enfoque artesanal le permitieron crear vinos que han hecho famosa hoy esta finca. Con un equipo dedicado, continúa explorando y experimentando, siempre buscando la excelencia.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en L'Aventure es un proceso minucioso, centrado en la expresión pura de la fruta. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se fermentan en depósitos de acero inoxidable para conservar su frescura. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para aportar un sutil toque de madera sin enmascarar el carácter del vino. Este proceso de elaboración del vino tiene como objetivo crear un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia, permitiendo que cada botella cuente la historia de su terroir.

    Descubra L'Aventure

    La opinión de la equipo

    L'Aventure - Optimus 2018 es una invitación a un viaje sensorial, donde cada sorbo revela la profundidad y riqueza de su terroir.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Perfil del vino

    • complejo
    • Afrutado
    • con cuerpo