Cheval des Andes - 2023 - Mendoza

    Cheval des Andes - 2023 - Mendoza

    Monde • Mendoza • Tinto

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    Añadas disponibles

    Descripción

    EL Cheval des Andes 2023 es un vino Tinto emblemático de la denominación Mendoza en Argentina, un terruño reconocido por sus condiciones ideales para la viticultura. Este vino, fruto de una meticulosa pericia, refleja la identidad de la domaine, que combina la tradición francesa y la excelencia argentina. Los vinos de Cheval des Andes Son el resultado de una búsqueda constante de equilibrio y calidad, y cautivan a los aficionados por su complejidad y elegancia.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido : Un vestido profundo, Tinto Rubí, con reflejos violáceos.
    Nariz : Un cautivador bouquet aromático que combina frutos rojos maduros y delicadas especias.
    Boca : En boca, un ataque directo, con taninos sedosos y una agradable frescura.
    Final: El final es largo y persistente, dejando una huella afrutada y especiada.

    Gastronomía y vinos

    Ideal para acompañar un filete mignon con costra de hierbas o una selección de quesos curados.
    Productor

    Productor

    El terruño de Cheval des Andes, grand cru de Argentina nacida de la alianza de Château Cheval Blanc Terrazas de los Andes se ubica en la zona de gran altitud de la región de Mendoza. Combina dos viñedos complementarios situados al pie de la Cordillera de los Andes, caracterizados por suelos aluviales y una marcada amplitud térmica que preserva la frescura de las uvas. Las Compuertas (Luján de Cuyo): Altitud: 1.070 metros. Suelo: Aluvial, rico en arenas y limos. Especificidad: Sitio histórico que alberga viñas de Malbec muy antiguas (a veces sin injertar, conocidas como viñas sin injertar). Paraje Altamira (Valle de Uco): Altitud: 1.150 metros. Suelo: Muy calcáreo y rocoso. Especificidad: Climat enfriador con un rango de temperatura marcado, que ofrece elegancia y complejidad mineral.

    Propietario e historia

    EL domaine Argentino Cheval des Andes Está liderada por Pierre Polbos, quien sucedió oficialmente a Gérald Gabillet en agosto de 2025 tras un período de transición.

    Vinificación y envejecimiento

    Como todos los "grandes vinos", Cheval des Andes Proviene de un terruño excepcional. Además, es el resultado de una viticultura meticulosa y precisa. Cada parcela se cultiva teniendo en cuenta diversos factores, como la calidad y fertilidad del suelo, la variedad de uva y la edad de la vid, para obtener las mejores uvas.
    Cada parcela se cosecha a mano y luego se vinifica por separado en su propio tanque de acero inoxidable. La extracción es suave, la maceración dura aproximadamente cuatro semanas y la crianza se realiza en barricas y toneles de roble.

    Cheval des Andes - Argentine

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    La opinión de la equipo

    Enclavado al pie de la Cordillera de los Andes en Las Compuertas (Luján de Cuyo) y Altamira (Valle de Uco), el domaine se cultiva en altitudes elevadas de muy vieilles vignes sin injertar, algunas de las cuales fueron plantadas en 1929. En cuanto a la cosecha de 2023, Cheval des Andes Este vino es una obra maestra de frescura y equilibrio. La mezcla combina la estructura aristocrática del Cabernet Sauvignon con el terciopelo frutal del Malbec (a veces complementado con un toque de Petit Verdot). Gracias a las noches frescas en altura y a una gestión meticulosa del riego, esta añada 2023 filtra la potencia argentina a través de la finura y complejidad características de Cheval Blanc.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2043

    Perfil del vino

    • Sabroso
    • complejo
    • con cuerpo