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Cheval des Andes - 2019 - Mendoza

MondeMendozaTinto

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Descripción

  • País Argentina
  • Región Monde
  • Designación Mendoza
  • Color Tinto
  • Alcohol 12,5
  • Vintage 2019
  • Variedades de uva 50% Malbec et  50% Cabernet Sauvignon

Situada en el corazón de la prestigiosa región argentina de Mendoza, la finca Cheval des Andes encarna la armoniosa mezcla de la tradición bordelesa y la energía andina. Fruto de una asociación visionaria entre Château Cheval Blanc y Terrazas de los Andes, esta finca produce desde 1999 vinos de gran elegancia y notable complejidad. Los viñedos, enclavados a más de 1000 metros de altitud, se benefician de un clima excepcional que favorece la maduración lenta y completa de las uvas. Cheval des Andes 2019 es un testimonio de esta combinación única, ofreciendo un vino tinto espigado y espigado con un equilibrio notable.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El Cheval des Andes 2019 luce un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz, muy expresiva, revela aromas de frutas negras maduras, especias dulces, grafito y finas notas florales. En boca, el vino seduce por su estructura sedosa, su frescor controlado y la riqueza de sus taninos fundidos. El final, persistente y refinado, prolonga la elegancia del vino con una impresión de noble mineralidad.

Gastronomía y vinos

Perfecto con costillas de cordero asadas, filete de ternera a la parrilla o cocina con champiñones.

Productor

Productor

Las viñas Cheval des Andes florecen en Luján de Cuyo y Las Compuertas, sobre suelos aluviales y cascajosos, ubicados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar. Este terroir único, influenciado por los Andes, permite un excelente rango de temperatura entre el día y la noche, garantizando concentración y frescura. Las vides, cultivadas mediante una agricultura sostenible, se benefician de una atención meticulosa que garantiza uvas de una calidad excepcional para esta añada de élite.

Propietario e historia

Cheval des Andes nació de la unión entre Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, y Terrazas de los Andes, la referencia argentina del grupo LVMH. Esta colaboración única ha permitido crear un dominio independiente, donde el rigor bordelés se encuentra con la energía del Nuevo Mundo. Bajo la actual dirección de Gérald Gabillet, la visión sigue siendo clara: expresar la singularidad del terroir andino a través de vinos profundos, elegantes y atemporales.

Vinificación y envejecimiento

La finca Cheval des Andes favorece una vinificación precisa y parcelaria, respetuosa con cada variedad de uva. Las fermentaciones se realizan en tinas de acero inoxidable y hormigón con suaves remontados para extraer color y taninos.
Luego, la cosecha 2019 envejece durante 14 a 16 meses en barricas de roble francés, alrededor de un tercio de las cuales son nuevas, aportando complejidad, profundidad y elegancia, preservando al mismo tiempo la identidad de la fruta.

Cheval des Andes - Argentine

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La opinión de la equipo

Un vino intenso y refinado que encarna brillantemente el encuentro entre el terruño argentino y el saber hacer bordelés: una degustación excepcional.

Perfil del vino

  • complejo
  • afrutado
  • picante
  • con cuerpo