Produttori del Barbaresco - Barbaresco Paje Riserva Paje 2017

    Monde • Barbaresco • Tinto

    41,00€ IVA INCLUIDO
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    41,00€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Produttori del Barbaresco es una finca emblemática del Piamonte, situada en el corazón de la denominación Barbaresco. Su filosofía se basa en la autenticidad y la tradición, produciendo vinos que revelan la riqueza de su terruño. El Barbaresco Paje Riserva 2017 encarna esta búsqueda de la excelencia, combinando finura y potencia. Las viñas, cultivadas con esmero, reflejan un saber hacer transmitido de generación en generación, prometiendo una experiencia sensorial única en cada sorbo.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Un hermoso color rubí profundo, casi opaco.
    Nariz: La nariz se abre con aromas de cereza negra, rosa seca y especias dulces.
    Boca: En boca, el vino es pleno y aterciopelado, con taninos sedosos y una hermosa acidez que equilibra la riqueza de las frutas.
    Final: El final es largo y persistente, dejando una huella mineral y ligeramente balsámica.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina armoniosamente con platos ricos como el risotto de setas o la ternera estofada con hierbas.
    Productor

    Productor

    El viñedo de Produttori del Barbaresco se extiende sobre laderas bien expuestas y se beneficia de un microclima ideal. Los suelos, compuestos principalmente de arcilla y caliza, aportan una mineralidad única a los vinos. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, se cultivan siguiendo prácticas razonadas para respetar el medio ambiente y promover la biodiversidad. Este enfoque produce uvas de una calidad excepcional, esencial para elaborar vinos de tanta profundidad y complejidad.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca está gestionada por una cooperativa de viticultores apasionados, cada uno de los cuales aporta su conocimiento y su amor por el vino. Esta asociación nos permite compartir recursos y trabajar juntos para promover la excelencia de los vinos Barbaresco. Los actuales propietarios siguen defendiendo los valores de autenticidad y tradición, al tiempo que apuestan por prácticas sostenibles para preservar su terruño. Su pasión por Nebbiolo y su respeto por la naturaleza se reflejan en cada botella, testimonio de un patrimonio vitivinícola vivo.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Barbaresco Paje Riserva 2017 sigue la tradición piamontesa. Tras la vendimia manual, la uva se clasifica cuidadosamente antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. La crianza se realiza en barricas de roble, permitiendo que el vino desarrolle sus aromas integrando la estructura tánica. Este proceso lento y meticuloso asegura una maduración armoniosa, revelando la riqueza del terroir con cada sorbo. Tras varios años en bodega, el vino se embotella, listo para ofrecer una experiencia sensorial inolvidable.

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    La opinión de la equipo

    Este Barbaresco Paje Riserva 2017 es una auténtica oda a la riqueza de Nebbiolo, un vino que seducirá a los amantes en busca de autenticidad.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2037

    Perfil del vino

    • complejo
    • con cuerpo
    • minerales