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Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020
  • Nouveauté

Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020

Monde • Stellenbosch • Tinto

360,00€ IVA INCLUIDO
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60,00€ / unidad
Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

  • País Sudáfrica
  • Región Monde
  • Designación Stellenbosch
  • Color Tinto
  • Alcohol 13
  • Vintage 2020

Finca vinícola Kanonkop, joya de Stellenbosch en Sudáfricaes famosa por sus excepcionales vinos tintos, y en particular por sus emblemáticos Pablo Sauer. Este vino, procedente de un terroir único, refleja la pasión y la experiencia de generaciones de viticultores. Déjese seducir por la elegancia y complejidad de este gran vino. Tinto, prometiendo una experiencia de degustación especial.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Parker (WA) 94/100
  • Vinous 94/100
  • James Suckling 94/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido de esta colección Paul Sauer 2020 es un Tinto De color rubí intenso. En nariz, revela aromas complejos de fruta negra madura, especias dulces y sutiles notas de cedro. En boca, el ataque es amplio y estructurado, con taninos sedosos y una agradable frescura. El final es largo y persistente, lo que sugiere un excepcional potencial de envejecimiento. Un vino. Tinto de gran elegancia.

Gastronomía y vinos

Complementará perfectamente carnes rojas a la parrilla, aves de caza o una tabla de quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo Kanonkop se beneficia de un terroir excepcional, caracterizado por suelos de granito descompuesto y esquisto, que ofrecen un excelente drenaje y una buena retención de calor. climat El clima mediterráneo de Stellenbosch, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves y húmedos, es ideal para la maduración de la uva. La exposición solar de las vides favorece una concentración óptima de aromas y sabores. domaine concede gran importancia a la gestión sostenible de sus viñedos, favoreciendo prácticas respetuosas con el medio ambiente.

Propietario e historia

Kanonkop Wine Estate es una domaine Una bodega familiar, gestionada con pasión y dedicación por la familia Krige durante varias generaciones. Perpetúan una rica tradición vitivinícola y se comprometen a producir vinos excepcionales que reflejen la autenticidad y la riqueza del terroir de Stellenbosch. Su amor por la tierra y su saber hacer ancestral se reflejan en cada botella, ofreciendo una experiencia de cata única e inolvidable.

Vinificación y envejecimiento

El invierno anterior había sido bastante lluvioso y frío.
Durante todo el período de cosecha, las condiciones climáticas se mantuvieron favorables, con días relativamente cálidos, sin olas de calor significativas y noches frescas.

Fermentación en depósitos de hormigón abiertos a 29°C.
Los hollejos flotantes fueron pisados manualmente cada 2 horas durante la fermentación.
El mosto se trasegó a los 5 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejeció durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés de Nevers de 225 litros.

La opinión de la equipo

Paul Sauer 2020 es un vino Tinto De rara profundidad y elegancia, una verdadera oda al terroir de Stellenbosch.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2045

Perfil del vino

  • Complejo
  • con cuerpo
  • Sabroso