20 RVF

    Château d'Yquem 2014

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Blanco

    385,00€ IVA INCLUIDO
    385,00€ IVA INCLUIDO
    385,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de madera

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    Agotado

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    • País Francia
    • Región Bordeaux
    • Designación Sauternes
    • Color Blanco
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2014
    • Variedades de uva 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

    Degustar Château d'Yquem es siempre un momento único capaz de provocar verdaderas emociones. El vino impresiona por su riqueza y potencia aromática, dejando una impresión duradera.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • La Revue du Vin de France 20/100
    • Bettane & Desseauve 19/100
    • Wine Spectator 98/100
    • Parker (WA) 93/100
    • Vinous 97/100
    • Jean-Marc Quarin 96/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    - Esto Château d'Yquem 2014 maridará perfectamente con foie gras semicocido con naranja - También se puede disfrutar con cordero caramelizado - Se disfruta con un postre, combina muy bien con una crepe suzette.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Debido a su gran superficie (113ha), el viñedo de Château d'Yquem se asienta sobre una amplia variedad de suelos típicos de Sauternes. El viñedo está en constante renovación. Cada año se arrancan las viñas más viejas de 2 a 3 hectáreas. Luego, estas parcelas se dejan en barbecho durante un año antes de ser replantadas. En estas vides nuevas no se realizará ninguna cosecha durante 5 años, para darles tiempo a alcanzar la madurez. el Château d'Yquem se beneficia de un microclima, con mañanas húmedas y tardes secas. Esto es lo que permite que se desarrolle la “podredumbre noble”.

    Vinificación y envejecimiento

    La vendimia se realiza de forma manual. Se adopta el método de "clasificación sucesiva": en cada pasada, sólo se recolectan los granos transformados por podredumbre noble. Los demás se quedan en la vid para que ellos a su vez puedan verse afectados por esta podredumbre. Generalmente son necesarias de 5 a 6 pasadas para cosechar todo. En promedio, pasa una semana entre cada clasificación.
    Posteriormente, los granos se prensan de tres a cuatro veces.
    La fermentación se realiza en barricas, nuevas para cada cosecha, durante varias semanas. Siguen 20 meses de crianza, todavía en barrica.

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2044

    Perfil del vino

    • afrutado
    • Vino dulce
    • complejo