20 RVF

    Château d'Yquem 2015

    Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Blanco

    420,00€ IVA INCLUIDO
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    420,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de madera

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    • País Francia
    • Región Bordeaux
    • Designación Sauternes
    • Color Blanco
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2015
    • Variedades de uva 75% Semillon, 25% Sauvignon Blanc

    Degustar Château d'Yquem es siempre un momento único capaz de provocar verdaderas emociones. El vino impresiona por su riqueza y potencia aromática, dejando una impresión duradera.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • La Revue du Vin de France 20/100
    • Bettane & Desseauve 20/100
    • Wine Spectator 98/100
    • Vinous 98/100
    • James Suckling 99/100
    • Jean-Marc Quarin 100/100
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    el viñedo de château d'Yquem, con una superficie de 113ha, se asienta sobre una gran variedad de suelos típicos de Sauternes. El viñedo se renueva perpetuamente gracias al arranque de las cepas más viejas cada año. Luego, estas parcelas se dejan en barbecho durante un año antes de ser replantadas. En estas vides nuevas no se realizará ninguna cosecha durante 5 años, para darles tiempo a alcanzar la madurez. el Château d'Yquem se beneficia de un microclima, con mañanas húmedas y tardes secas, que permite el desarrollo de la "podredumbre noble".

    Vinificación y envejecimiento

    - Vendimia manual mediante el método de “clasificación” sucesiva: en cada pasada se recolectan únicamente los granos transformados por podredumbre noble. Los demás se quedan en la vid para que ellos a su vez puedan verse afectados por esta podredumbre. Es necesario hacer de 5 a 6 pasadas para cosechar todo. En promedio, pasa una semana entre cada clasificación.
    Durante la cosecha 2015 se realizaron tres selecciones principales del 3 de septiembre al 12 de octubre con una selección final hasta el 21 de octubre.
    - Presionar los granos, de tres a cuatro veces.
    - Fermentación en barricas nuevas durante varias semanas.
    - Crianza de 20 meses en barrica

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2025 à 2045

    Perfil del vino

    • afrutado
    • Vino dulce
    • complejo