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Château d'Yquem 2008

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Blanco

1.560,00€ IVA INCLUIDO
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520,00€ / unidad
Embalaje : 3 x 75CL - Caja de madera

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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

  • País Francia
  • Región Bordeaux
  • Designación Sauternes
  • Color Blanco
  • Alcohol 12,5
  • Vintage 2008
  • Variedades de uva Sémillon 80%, Sauvignon 20%

Degustar Château d'Yquem es siempre un momento único capaz de provocar verdaderas emociones. El vino impresiona por su riqueza y potencia aromática, dejando una impresión duradera.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • La Revue du Vin de France 16/100
  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 95/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Productor

Productor

Propietario e historia

Debido a su gran superficie (113ha), el viñedo de château d'Yquem se asienta sobre una amplia variedad de suelos típicos de Sauternes. El viñedo está en constante renovación. Cada año se arrancan las viñas más viejas de 2 a 3 hectáreas. Luego, estas parcelas se dejan en barbecho durante un año antes de ser replantadas. En estas vides nuevas no se realizará ninguna cosecha durante 5 años, para darles tiempo a alcanzar la madurez. el Château d'Yquem se beneficia de un microclima, con mañanas húmedas y tardes secas. Esto es lo que permite que se desarrolle la “podredumbre noble”.

Vinificación y envejecimiento

La vendimia se realiza de forma manual. Se adopta el método de “clasificación” sucesiva: en cada pasada, sólo se recolectan los granos transformados por la podredumbre noble. Los demás se quedan en la vid para que ellos a su vez puedan verse afectados por esta podredumbre. Generalmente son necesarias de 5 a 6 pasadas para cosechar todo. En promedio, pasa una semana entre cada clasificación.
 
Posteriormente, los granos se prensan de tres a cuatro veces.
La fermentación se realiza en barricas, nuevas para cada cosecha, durante varias semanas. Siguen 20 meses de crianza, todavía en barrica.

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2018 à 2028

Perfil del vino

  • afrutado
  • Vino dulce
  • complejo