3 étoiles Hachette
Château Latour 2014
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Château Latour 2019

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Tinto

648,00€ IVA INCLUIDO
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648,00€ / unidad
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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

Añadas disponibles

Descripción

  • País Francia
  • Región Bordeaux
  • Designación Pauillac
  • Color Tinto
  • Alcohol 14
  • Vintage 2019
  • Variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot

EL Château Latouremblemático domaine de Pauillac, encarna la excelencia en la elaboración de vinos de Burdeos. Este 1er Grand Cru Classé, Reconocido por su profundidad y complejidad, es producto de un terruño excepcional. Château Latour Se distingue por su filosofía de autenticidad y respeto por el terruño, ofreciendo vinos de notable calidad y una impresionante longevidad.

EL Cosecha de 2019 Ha recibido críticas fabulosas de los críticos más importantes:
  • 100/100 por El vino independiente Por Lisa Perotti Brown, Maestro del Vino
  • 100/100 por Probado Por Andreas Larsson, Mejor Sommelier del Mundo en 2007.
  • 99+ / 100 por El defensor del vino de Robert Parker, quien enfatiza Un vino profundo, destinado a una longevidad inmensa y con potencial para convertirse en uno de los mejores de la añada de Burdeos. »
  • 3 estrellas en la guía de vinos Hachette, premiando su nivel de excelencia y su potencial de almacenamiento.
Clasificaciones

Clasificaciones

  • Guide Hachette des Vins 3 étoiles
  • Parker (WA) 99+/100
  • Vinous 98/100
  • Neal Martin 98/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido de esta Château Latour La añada 2019 presenta un profundo color rubí que brilla con intensidad. En nariz, desprende aromas de frutos negros maduros, cedro y tabaco, enriquecidos por sutiles notas especiadas. En boca, se revela potente y estructurado, con taninos aterciopelados y una acidez armoniosa. Su final largo y persistente ofrece matices de chocolate negro y menta, augurando un futuro brillante.

Gastronomía y vinos

Este vino marida a la perfección con carnes rojas asadas, caza o quesos curados.
Productor

Productor

El Gran Vino de Château Latour proviene únicamente de vieilles vignes,de edad media alrededor de sesenta años, del Enclos. Gravettes, Sarmentier, pieza de la Château, ... Se trata de algunas de las mejores parcelas, que cada año expresan la tipicidad de un terruño y forjan la identidad del vino. El corazón del Enclos es el único viñedo capaz de producir, año tras año, la profundidad, la elegancia y la concentración que se esperan de un gran vino. Es aquí donde el Cabernet Sauvignon (que constituye más del 90% de la mezcla) expresa plenamente su color, riqueza y frescura. Estos vinos requieren tiempo —a menudo una década— antes de poder disfrutarse plenamente.

Propietario e historia

Primero Grand Cru Classé procedente de Burdeos en 1855 domaine de Château Latour Está situado en el corazón del Médoc, en la famosa denominación de origen Pauillac. Château Latour Goza de una reputación mundial. Las 96,5 hectáreas de la propiedad se benefician de un terruño y una ubicación excepcionales, a orillas del estuario de la Gironda. EL Château Latour pertenece al grupo empresarial Artémis Domaines, que comprende 9 propiedades en todo el mundo. Bajo la dirección de Frédéric Engerer y Hélène Genin en la bodega y el viñedo, domaine ha logrado mantener su herencia a la vez que innova en sus prácticas de vinificación. El enfoque del equipo se basa en el respeto por el terruño y una búsqueda constante de la calidad, lo que hace posible Latour Un ejemplo de vinificación moderna que, sin embargo, se mantiene fiel a sus raíces.

Vinificación y envejecimiento

El nacimiento de nuestros vinos se produce en medio de la efervescencia. El equipo de bodega trabaja a diario, cuba a cuba, barrica a barrica, mediante ensayo y error, basándose en catas, muestreos y análisis. El respeto por la fruta es primordial, y hacemos todo lo posible para tratarla con el máximo cuidado y crear grandes vinos. La bodega fue completamente renovada en 2001. Ahora cuenta con más de 80 depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños (de 164 hl a 12 hl), lo que nos permite vinificar uvas de perfiles similares y realizar, con la mayor precisión, todos los experimentos necesarios para comprender mejor las sutilezas de nuestro terruño. Château Latour Fue una de las primeras bodegas de Burdeos en adoptar los depósitos de acero inoxidable para la elaboración del vino en la década de 1960.

Al llegar a la bodega, las uvas cosechadas se despalillan y estrujan, y luego se transfieren a tanques de fermentación de acero inoxidable según tres criterios: variedad de uva, edad de la vid y contexto histórico. También se consideran un estudio del suelo del viñedo y catas de las bayas, lo que permite crear coupages con cualidades complementarias y armoniosas. En estos tanques con temperatura controlada, el vino joven permanecerá durante aproximadamente tres semanas, el tiempo necesario para extraer por completo toda la riqueza potencial de las uvas.

Tras el trasiego, durante el cual el vino se separa del orujo (compuesto principalmente por los hollejos y las semillas de la uva) y se traslada a depósitos o barricas limpias, tiene lugar una segunda fermentación —conocida como fermentación maloláctica— al mes siguiente. Este proceso suaviza el vino y le aporta redondez y precisión. A continuación, se prensa el orujo y el vino de prensa extraído se cría por separado en barricas hasta su mezcla final.

Una vez completada la fermentación maloláctica (entre finales de noviembre y enero), el vino se traslada a barricas para comenzar su proceso de crianza. En este momento también comienza la fase crucial y emocionante de las catas de mezcla.

Château Latour

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La opinión de la equipo

EL Château Latour El 2019 es una obra de arte líquida. Nacido de una añada cálida y seca, logra capturar una intensidad fenomenal a la vez que conserva la elegancia aristocrática y la precisión quirúrgica por las que este Premier Cru es reconocido. Grand Cru Classé. La añada de 2019 se distingue por un equilibrio casi matemático entre la madurez de la fruta y el rigor de su estructura.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2070

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • mineral