Domaine André et Mireille Tissot - Pinot noir - Sous la Tour 2018 - Côtes du Jura

    Jura • Côtes du Jura • Tinto

    252,00€ IVA INCLUIDO
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    42,00€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    el Domaine André y Mireille Tissot, ubicado en el corazón de costillas de Jura, es reconocida por su compromiso con la autenticidad y la calidad. esto 2018 encarna el espíritu del Jura, donde las vides crecen sobre suelos arcillo-calcáreos, moldeados por un clima continental. Los vinos de la finca reflejan una filosofía respetuosa con la naturaleza, buscando expresar la singularidad de cada terroir. Este Pinot Noir, de color brillante y carácter refinado, es una invitación a explorar las riquezas de esta excepcional región vinícola.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Un color rojo rubí deslumbrante.
    Nariz: Un delicado bouquet de cerezas, frambuesas y notas florales.
    Boca: Ligero y fresco, ofrece taninos sedosos, con aromas de frutos rojos y un toque especiado.
    Final: Un acabado elegante y armonioso, dejando una sensación de ligereza y pureza.

    Gastronomía y vinos

    Ideal con carnes blancas asadas o una tabla de quesos del Jura.
    Productor

    Productor

    El viñedo de Domaine André y Mireille Tissot se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, típicos de la región de Côtes du Jura. Estos suelos, ricos en minerales, permiten que las vides florezcan plenamente, extrayendo de la tierra los elementos necesarios para su desarrollo. El clima continental, con veranos calurosos e inviernos fríos, favorece una lenta maduración de la uva, garantizando así una óptima concentración aromática. Las viñas, cultivadas con mimo y respeto, reflejan un saber hacer transmitido de generación en generación, haciendo de cada añada un homenaje al terruño del Jura.

    Propietario e historia

    Los actuales propietarios, los hijos de André y Mireille Tissot, siguen manteniendo vivo el legado familiar con pasión y determinación. Supieron modernizar las prácticas vitivinícolas respetando los valores fundacionales de la finca. Su compromiso con la viticultura sostenible y su deseo de explorar nuevos horizontes en la elaboración del vino demuestran una visión centrada en el futuro. Cada añada es el resultado de un arduo trabajo y una atención meticulosa, con el objetivo de revelar la esencia misma del terroir del Jura. Los Tissot también se implican en la promoción de su región, convencidos de que el Jura merece ser descubierto y apreciado por su verdadero valor.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de los vinos Domaine André y Mireille Tissot es un proceso minucioso, respetuoso con la fruta y el medio ambiente. La uva se cosecha a mano, garantizando una rigurosa selección de las mejores bayas. Tras un despalillado parcial, se realiza la fermentación alcohólica en tinas de acero inoxidable, a temperatura controlada, permitiendo extraer los delicados aromas del Pinot noir. La crianza, realizada en barricas de roble, dura varios meses y contribuye al afinamiento de los taninos. Este proceso, sumado a un enfoque biodinámico, permite preservar la identidad del terroir y obtener vinos auténticos y expresivos.

    Domaine André et Mireille Tissot

    Descubra Domaine André et Mireille Tissot

    La opinión de la equipo

    Un Pinot Noir 2018 delicado y distinguido, que ofrece un bouquet de pequeños frutos rojos, sotobosque y especias dulces, llevado por un paladar fresco, esbelto y sutilmente tánico, de gran elegancia jurásica.

    • Temperatura de funcionamiento 14–16 °C

    • Apogée 2023 à 2028

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • fresco
    • complejo