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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 2019
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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 2019

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Tinto

2.900,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Domaine Georges Roumier, ubicado en borgoña, es un pilar de la denominación, reconocida por su excepcional Pinot Noir. Bonnes-Mares Grand Cru 2019 ilustra perfectamente la identidad de la domaine, Combinando finura y potencia, este vino, elaborado a partir de viñas viejas, revela un terroir único que da lugar a cuvées con carácter y complejidad. Los métodos de viticultura sostenible y la meticulosa atención a cada etapa de la vinificación hacen de este... domaine Una referencia imprescindible.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • La Revue du Vin de France 19/20
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un vestido de color rubí profundo, casi opaco.
Nariz : Un bouquet complejo de cereza negra, sotobosque y especias dulces.
Boca : Un ataque aterciopelado, desarrollando taninos bien integrados, con sabores de fruta madura y un toque mineral.
Final: Largo y persistente, con una agradable frescura que invita a la reflexión.

Gastronomía y vinos

Este vino marida perfectamente con pechuga de pato con cerezas o un queso curado como el Epoisses.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Georges Roumier se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos, típicos de la Côte de Nuits. Estos suelos ricos en minerales son ideales para el Pinot Noir, que encuentra aquí un entorno perfecto para expresar su finura y potencia. Las vides, a menudo de varias décadas de antigüedad, se benefician de una exposición solar óptima, lo que promueve una maduración lenta y completa de las uvas. Este terroir, combinado con... climat Templado, permite la producción de vinos de gran elegancia, reflejo de su origen.

Propietario e historia

Christophe Roumier, actual propietario y enólogo de domaine, Ha perpetuado el legado familiar con pasión y dedicación. Basándose en su experiencia, ha modernizado las prácticas respetando las tradiciones. Su enfoque, centrado en la calidad y la autenticidad de los vinos, ha contribuido al renombre de la bodega. domaine. Supervisa cada paso, desde la vid hasta la botella, para ofrecer vinos que cuenten una historia, la de un terroir y una experiencia únicos. Bajo su dirección, domaine Sigue deslumbrando a los amantes de los buenos vinos.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Georges Roumier es un arte meticuloso. Las uvas, cosechadas a mano, se seleccionan cuidadosamente antes de ser despalilladas. La fermentación se realiza en tinas de madera, lo que favorece una suave extracción de taninos. La crianza en barricas de roble, de las cuales aproximadamente el 30% son nuevas, refina el vino a la vez que preserva su pureza. Este proceso, combinado con un ligero removido de lías, enriquece el vino con complejidad y estructura. Bonnes-Mares Grand Cru La cosecha 2019 se embotella luego sin filtrar, para preservar toda su riqueza aromática.

La opinión de la equipo

A grand cru de intensidad magistral, que combina profundidad, energía y precisión aromática, con una estructura vivaz y un final largo y majestuoso que promete un potencial de envejecimiento muy largo.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2028 à 2040

Perfil del vino

  • Complejo
  • Sabroso
  • con cuerpo