95-97 WA
Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru
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Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Grand Cru • Tinto

1.500,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Domaine Dujac, ubicado en el corazón de la borgoñaEs famoso por sus vinos extraordinariamente finos. La cuvée Bonnes-Mares Grand Cru 2019Elaborado con Pinot Noir, este vino encarna la excelencia de su terroir. Rico en historia y carácter, honra la tradición borgoñona con un toque de innovación. Los vinos de domaine Son un reflejo del saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Parker (WA) 95-97/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un hermoso e intenso color rubí. Nariz : Aromas encantadores de cereza negra, sotobosque y especias. Boca : Un paladar sedoso, con taninos finos, donde se mezclan frutos rojos y delicadas notas amaderadas. Final: Largo y persistente, con una agradable frescura que invita a la degustación.

Gastronomía y vinos

Este vino combina maravillosamente con pato con cerezas o pechuga de pato asada.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Dujac se extiende sobre parcelas de tierra cuidadosamente seleccionadas, algunas de las cuales están clasificadas. Grand Cru. Los suelos, compuestos de marga y caliza, imparten una mineralidad única a los vinos. climat El clima de Borgoña, tanto continental como templado, favorece una maduración óptima de la uva, permitiendo que se exprese todo el potencial aromático del Pinot Noir. Cada cepa se cultiva con esmero, respetando el ecosistema local, lo que da como resultado una cosecha de uvas sanas de calidad excepcional.

Propietario e historia

Hoy en día, el Domaine Dujac está dirigida por el hijo de Jacques Seysses, Jeremy Seysses, quien continúa la tradición familiar aportando su propia visión. Apasionado por la viticultura, se compromete a mantener los estándares de excelencia de la bodega. domaine mientras exploraba nuevas técnicas de vinificación. Bajo su dirección, el domaine continúa produciendo vinos que atraen a entusiastas de todo el mundo, combinando el respeto por el terroir y la búsqueda de innovación.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Dujac es un proceso artesanal que fusiona tradición e innovación. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se despalillan antes de fermentar en cubas abiertas. Este método favorece la extracción de aromas, preservando la finura de la fruta. Posteriormente, el vino se envejece en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para enriquecerlo sin perder su carácter. El periodo de crianza, generalmente de 12 a 18 meses, permite que los taninos se suavicen y los sabores se armonicen, creando un vino de gran elegancia.

La opinión de la equipo

EL Domaine Dujac y el terroir de Bonnes-Mares forman una alianza fascinante. Si esto... Grand Cru Aunque es famoso por su potencia y su estructura a veces salvaje, el toque de la familia Seysses (Dujac) aporta una dimensión floral y una elegancia aérea única, en particular gracias al uso emblemático de racimos enteros.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2045

Perfil del vino

  • complejo
  • picante
  • sabroso