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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 1997
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Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 1997

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Tinto

1.900,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Domaine Georges Roumier, ubicado en borgoñaEs una referencia imprescindible para los amantes de los vinos excepcionales. domaine Esta empresa familiar, fundada a principios del siglo XX, se distingue por su saber hacer ancestral y el respeto por la tierra local. Bonnes-Mares Grand Cru 1997 Es una de sus creaciones más destacadas, que revela toda la riqueza y complejidad de la uva Pinot Noir. Sus vinos reflejan un terroir único, donde la autenticidad y la elegancia se entrelazan.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Parker (WA) 93/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El Bonnes-Mares 1997 luce un color rubí profundo, casi aterciopelado. En nariz, despliega cautivadores aromas a frutos rojos maduros, sotobosque y especias dulces. En boca, los ricos taninos se equilibran con una acidez refrescante, ofreciendo una textura sedosa y una longitud impresionante. El final persistente revela notas de cereza negra y trufa, lo que demuestra su gran potencial de envejecimiento.

Gastronomía y vinos

Este vino combina maravillosamente con una paloma asada con boletus o un queso curado como el Comté.
Productor

Productor

El viñedo de Domaine Georges Roumier es un auténtico remanso de biodiversidad, donde cada parcela se cuida meticulosamente. Los suelos, compuestos principalmente de caliza y arcilla, favorecen un drenaje óptimo a la vez que retienen la humedad necesaria para las vides. climat El clima de Borgoña, tanto continental como oceánico, permite que las uvas maduren lentamente, desarrollando así aromas complejos y una hermosa acidez. Domaine Practican una viticultura sostenible, limitando la producción para garantizar una calidad excepcional. Cada cepa es una fuente única de expresión, y Bonnes-Mares es el ejemplo perfecto de ello.

Propietario e historia

Hoy en día, el Domaine Georges Roumier está dirigido por Christophe Roumier, un enólogo apasionado que perpetúa el legado familiar aportando su toque personal. Christophe ha combinado con éxito el respeto por la tradición con la modernidad, evolucionando la... domaine con sensibilidad y experiencia. Bajo su dirección, el domaine Ha consolidado su reputación internacional, ofreciendo vinos de excepcional calidad. Su amor por la vid y el vino se palpa en cada botella, haciendo que cada cata sea única.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine Georges Roumier es un proceso meticuloso que combina tradición e innovación. Las uvas cosechadas a mano se seleccionan cuidadosamente antes de ser despalilladas. La fermentación se realiza en cubas abiertas, lo que favorece una suave extracción de taninos. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante aproximadamente 18 meses. Esta maduración permite que el Bonnes-Mares 1997 desarrolle una complejidad aromática y una refinada estructura tánica. domaine concede gran importancia a la precisión y la paciencia, para que cada vino refleje fielmente su terroir.

La opinión de la equipo

Catar un Bonnes-Mares de Christophe Roumier en una añada como la de 1997 es recibir una lección de terroir y paciencia. Si bien 1997 se percibió durante mucho tiempo como una añada de placer inmediato y maduración temprana, los grandes vinos de Roumier han demostrado su increíble capacidad para desafiar el tiempo, desarrollando una fascinante complejidad terciaria.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2007 à 2033

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • mineral