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Château Haut-Bailly 2017

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

456,00€ IVA INCLUIDO
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76,00€ / unidad
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Añadas disponibles

Descripción

  • País France
  • Región Bordeaux
  • Designación Pessac-Léognan
  • Color Rouge
  • Alcohol 12,5
  • Vintage 2017
  • Variedades de uva 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Château Haut-Bailly, situado en Pessac-Léognan, es un símbolo de los Grands Crus Classés des Graves. Esta propiedad, con una historia centenaria, combina tradición y modernidad para producir vinos de gran finura, marcados por su terruño único. La añada 2017 destaca por su hábil ensamblaje, en el que el Cabernet Sauvignon se expresa con fuerza, apoyado por el Merlot y pequeños toques de Petit Verdot y Cabernet Franc. Un vino por descubrir para todos los amantes del vino.
Clasificaciones

Clasificaciones

  • La Revue du Vin de France 18/100
  • Bettane & Desseauve 17/100
  • Wine Spectator 93/100
  • Vinous 95/100
  • James Suckling 95/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Robe : Rouge profond, presque noir.
Nez : Intense, dévoilant des arômes de fruits noirs, de cassis et de légères notes épicées.
Bouche : Riche et veloutée, avec une belle structure tannique et des saveurs de cerise mûre et de cacao.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte élégante de fruits et d'épices.

Gastronomía y vinos

Accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un fromage affiné.
Productor

Productor

Le vignoble du Château Haut-Bailly s'étend sur des sols de graves, caractéristiques de la région de Pessac-Léognan. Ce terroir exceptionnel, composé de graviers, de sables et d'argiles, offre un drainage optimal tout en conservant l'humidité nécessaire aux vignes. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. La diversité des cépages cultivés permet d'obtenir des vins d'une grande complexité, reflet de ce terroir unique.

Propietario e historia

Actuellement, le Château Haut-Bailly est dirigé par la famille Wilmers, qui a acquis le domaine en 1998. Passionnés par l'œnologie et l'héritage viticole, ils se consacrent à la valorisation de ce Grand Cru Classé. Leur approche se veut respectueuse de l'environnement et innovante, intégrant des pratiques durables et raisonnées dans la culture de la vigne. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance, produisant des vins de plus en plus reconnus sur la scène internationale, tout en préservant l'authenticité et l'identité du Château.

Vinificación y envejecimiento

La vinification au Château Haut-Bailly est un processus minutieux, alliant tradition et technologie. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés pour garantir la qualité. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois. Cet élevage confère au vin sa structure, sa complexité et ses arômes subtils. Chaque étape est pensée pour sublimer l'expression du terroir.

Château Haut-Bailly

Descubra Château Haut-Bailly

La opinión de la equipo

Un vin qui incarne l'élégance et la profondeur, à savourer en toute contemplation.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Perfil del vino

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité