95 WS

    Château Haut-Bailly 2015

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé des Graves • Rouge

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    Conditionnement : 12 x 75CL - Caisse Bois

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    Descripción

    • País France
    • Región Bordeaux
    • Designación Pessac-Léognan
    • Color Rouge
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2015
    • Variedades de uva 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

    Vinos elegantes y potentes, armoniosos y extremadamente flexibles. Su aptitud para el envejecimiento es absolutamente notable.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 95/100
    • Vinous 97/100
    • James Suckling 98/100
    • Jean-Marc Quarin 95/100
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly de 30 hectares d’un seul tenant s'établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche. Inclinaison des pentes, drainage efficace, fossés bien répartis pour un parfait écoulement des eaux. Sol de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns, ou pétrification de pierres fossiles.

    Vinificación y envejecimiento

    Vendanges à la main, tri, égrappage, troisième trie sur table vibrante. Les vinifications en 26 cuves thermo régulées de ciments de différentes tailles (de 50 à 115 hectolitres). La fermentation alcoolique dure 8 à 10 jours mais les cuvaisons se maintiennent pendant 3 semaines.Assemblages en cuve acier inoxydable

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2040

    Perfil del vino

    • fruité
    • boisé
    • complexe