Aloxe-Corton

Aloxe-Corton

Aloxe-Corton es una denominación de pueblo de los viñedos de la Côte de Beaune. Es el enlace entre la Côte de Beaune y las Côtes de Nuits. Los viñedos están perfectamente situados a una altitud de entre 200 y 300 metros, sobre suelos ricos en potasa y ácido fosfórico, a base de sílice y piedra caliza. Los restos de caliza se denominan"chaillots"en borgoñón, al igual que varias de las cuvées de la región.

Los viñedos se extienden por 2 municipios(Aloxe-Corton y Ladoix-Serrigny) e incluyen 14 Premiers Crus. Las denominaciones Aloxe-Corton y Aloxe-Corton Premier Cru pueden completarse con el nombre de su clima de origen, como en el caso del Aloxe-Corton Premier Cru 1er Cru Les Valozières del Domaine Chandon de Briailles. La gran mayoría de los vinos de la denominación Aloxe-Corton son tintos . Las 120,11 hectáreas están plantadas con cepas de Pinot Noir. Los Premiers Crus representan 36,31 hectáreas del total. Pueden existir vinos blancos elaborados con Chardonnay, pero son muy escasos. La denominación existe desde 1938 y sus Grands Crus han adquirido una gran reputación desde entonces.

• Estilo de los vinos

En general, los vinos son de color rubí oscuro. Cuando son jóvenes, ofrecen aromas de bayas rojas o negras. Con el tiempo, pueden adquirir acentos más florales, a confitura o especiados, siempre con taninos finos. A los vinos de esta denominación les gusta conservarse entre 3 y 5 años para abrirse plenamente. Los vinos son famosos por su potencia, opulencia y carácter generoso.

Para acompañar la comida y el vino, se recomiendan las carnes rojas en salsa o las aves asadas acompañadas de un jugo con cuerpo. Los quesos también combinan muy bien con este vino. Estos vinos deben servirse a una temperatura de entre 15 y 16°C.

• Domaine Tollot-Beaut

El Domaine Tollot Beaut se encuentra en Chorey-Les-Beaune, en Borgoña. Pertenece a la familia Tollot desde el siglo XIX. Es uno de los viñedos más conocidos de la región y se cultiva de forma ecológica. Nathalie Tollot y sus primos Olivier y Jean-Paul elaboran actualmente el vino en la finca. La gran calidad de los productos y las cantidades limitadas de cada una de las cuvées han contribuido al interés de los aficionados por esta propiedad.

ElAloxe-Corton es impresionantemente redondo y elegante. Revela toda la generosidad de la denominación, combinada con la frutosidad de la variedad de uva. Todo un éxito, con un potencial de envejecimiento de más de 5 años.

• Domaine Antonin Guyon

El Domaine Antonin Guy on se fundó en 1960, cuando Antonin, de 55 años, compró sus primeras parcelas en la Côte de Nuit y la Côte de Beaune. Su hijo Dominique tomó el relevo en 1970. Amplió la propiedad reuniendo 350 parcelas de 80 propietarios diferentes. El viñedo ocupa ahora 22 hectáreas.

El Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières está situado en una parcela de 1,35 hectáreas en la Côte de Beaune. El suelo arcillo-calcáreo es ideal para el Pinot Noir, que se expresa con gran equilibrio y riqueza aromática, prometiendo un buen potencial de envejecimiento.

• Domaine Chandon de Briailles

La hermosa finca Domaine Chandon de Briailles existe en la Côte de Beaune desde 1834 . Ha permanecido en la misma familia desde su creación. En la actualidad, el conde y la condesa Aymard-Claude de Nicolay y sus hijos dirigen la propiedad. Se respetan los principios de la viticultura biodinámica y la calidad excepcional de sus vinos base ha convertido a la propiedad en una referencia en la denominación.

Su Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières procede de una parcela muy pequeña. Su nariz de fruta negra y flores es un auténtico placer. En boca es goloso y fresco, con fruta negra y tabaco. Los taninos son finos y crujientes: ¡todo un éxito!