Espárragos, cordero y chocolate: maridajes de comida y vino para Pascua
Se acerca un fin de semana largo. Sí, los días pasan volando y parecen fundirse, pero te lo aseguramos: ¡el Lunes de Pascua está a la vuelta de la esquina! Si bien este año la tradicional comida familiar se pospone, nada te impide preparar un plato típico de la temporada, aunque sea para un grupo pequeño.
Cavissima ofrece deliciosos maridajes de comida y vino para todos los platos de principios de primavera. Los espárragos, el cordero y el chocolate son los protagonistas de estos maridajes.
Espárragos, nuestro maridaje de comida y vino.
Despierta nuestros sentidos primaverales, se deshacen en la boca, recubren el paladar con su cremosidad: ¡los espárragos están de moda!
Como entrante con una mayonesa ligeramente cítrica, los espárragos blancos se disfrutan mejor con un vino blanco muy seco. ¡Elija un Chenin Blanc o un Sauvignon Blanc!"Promedio" de Michel Redde e hijos Por ejemplo, un Pouilly fumette sería ideal.
Los espárragos verdes, con su sabor vegetal más pronunciado, combinan bien con un vino blanco del sur elaborado con uvas Viognier o Marsanne. Los generosos frutos de "La mula blanca de Pierre Jaboulet Le dará un toque de exquisitez a tus espárragos verdes, ya sea en una versión fría, en una sopa cremosa o incluso en forma de mousse.
Combinado con vieiras, el espárrago revela su delicado sabor. Nos encanta entonces con un champagne seco y fresco. Vincent Couche proponer la cuvée ideal, en forma orgánica: "Selección de parcelas !
Cordero, nuestro maridaje de comida y vino.
Es innegable: el cordero es el plato típico de Pascua. Este año, por una vez, tenemos tiempo para cocinar una pierna de cordero durante siete horas. ¡Es la oportunidad perfecta para intentarlo! Esta sabrosa carne marida a la perfección con vinos tintos.
Por supuesto, el maridaje tradicional de cordero y vino. Pauillac trabaja con los elegantes y potentes vinos de la Château Duhart Milon.
El cordero con ciruelas pasas marida a la perfección con un vino lleno de redondez, afrutado y complejo. El Pinot Noir de Domaine Lote de trabajo, "1er Cru "Servoisine" Lo ideal sería decantarlo unas horas antes de servirlo.
El valle del Ródano también nos ofrece vinos con carácter, con personalidades fuertes y un equilibrio increíble. Nos encantan las cuvées de Côte-Rôtie o Hermitage. El Syrah especiado de "Morena y rubia de Domaine Guigal ¡Es la combinación perfecta para el cordero ahumado o asado!
Si prefieres el tajín de cordero, ¡no hay problema! Busca vinos con cuerpo. Su estructura complementará las especias del plato. El suroeste de Francia está lleno de estos vinos elegantes y potentes, como el Château Cedro en nombre Cahors.
Chocolate de Pascua, nuestro maridaje de comida y vino.
Organizar una búsqueda de huevos de Pascua puede ser una actividad estupenda mientras estamos todos en casa. Es una forma divertida de ver tu hogar como un gran parque de juegos.
Como ya habrás adivinado, ¡la búsqueda ha comenzado! ¡Nos vamos en busca de esos preciados chocolates y, sobre todo, de la mejor botella de vino para acompañarlos!
¿Por qué no una copa de Barsac, Sauternes o Jurançon?Sinfonía de noviembre de Domaine Cauhapé Por ejemplo, combina bien con postres de chocolate, ¡siempre que no sean demasiado dulces!
Para evitar el exceso de azúcar, también puedes optar por un vino. demi-sec del Loira. El ""Lugar elevado" de Domaine Huet Vouvray es perfecto: ¡frescura y exquisitez garantizadas!
Es posible maridarlo con vino seco, pero es arriesgado si no tienes un vino dulce. Olvídalo. champagne y vino blanco, y prefiero un vino Tinto Bastante tánico. Su estructura complementará el amargor del chocolate. En Madiran, el Château D'Aydie ¡Combina muy bien con chocolate negro!
Ahora ya tienes toda la información necesaria para elegir el vino perfecto para acompañar tus espárragos, cordero y chocolates de Pascua. Todos estos exquisitos vinos, y muchos más, están disponibles en nuestra página web. ¡Prepara tu sacacorchos, ponte a cocinar y disfruta de este fin de semana de Pascua!
Por supuesto, encontrará todas estas magníficas añadas en el sitio web de Cavissima !