La historia de la finca.
De Enrique IV a la AOC Givry
todo comienza con Carlos Joblot. Después de la guerra decidió transformar la producción de frutos rojos en una auténtica finca vitivinícola y así inició la elaboración de vinos. Él está en el origen de la creación delAOC Givry como tal. Gracias a su constancia consiguió mostrar la identidad y el carácter que portaban los vinos de la denominación. Con su hijo Marc, la finca tomó un rumbo completamente diferente. El hombre desea liberarse del comercio y comercializar sus propias botellas. el Domaine Joblot comienza así a producir vinos excepcionales. Sus hijos Jean-Marc y luego Vincent, aportaron su rigor a la elaboración de los vinos. Las añadas salen más puras y ganan notoriedad. Hoy, Juliette Joblot, de 30 años, es el director de la finca. Utiliza sus viajes y formación para perpetuar la excelencia del campo. Impone su estilo, más moderno, apoyándose siempre en la herencia familiar.
La denominación de origen Givry
Un AOC impulsado por Joblot
la denominación Givry es una de las 84 denominaciones de origen AOC de Borgoña. este es un nombre Pueblo de la Costa Chalonnaise. 38 de sus climas están clasificados en Premier Cru. La gran mayoría de la producción es tinta, procedente de la variedad de uva. pinot negro. Suelen ser vinos que son tánicos en su juventud y se suavizan después de 3 a 5 años en botella. En blanco, la producción proviene de chardonnay con bonitas notas florales que aportan finura.
La denominación toma su nombre del pueblo. Givry. Ya los monjes de Cluny entonces el cistercienses viticultura desarrollada en la región. Los vinos de esta denominación llevan tiempo añadiendo en sus etiquetas: “el vino favorito del rey Enrique IV”. Algunos escritos relatan el amor del rey por estas añadas. La denominación sufrió entonces la filoxera, el mildiú y diversas enfermedades y tuvo dificultades para salir de estas crisis debido al pequeño tamaño de las explotaciones. Hoy y desde la obtención de la AOC, los vinos de la denominación emergen del anonimato y son reconocidos por su excelencia.
