Au Bon Climat - Santa Barbara County Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019

    Monde • Santa Barbara Coast • Tinto

    53,00€ IVA INCLUIDO
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    53,00€ / unidad
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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Au Bon Climat es una finca icónica de California situada en la región de Santa Bárbara. Este Pinot Noir 2019, procedente del viñedo Sanford & Benedict, encarna la elegancia y finura de su terruño. Los vinos de esta finca son reconocidos por su complejidad y su capacidad para reflejar la identidad del suelo californiano, mezclando tradición e innovación. Cada botella cuenta una historia de pasión y respeto por la naturaleza, haciendo de este Pinot Noir una experiencia sensorial inolvidable.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Color rubí brillante.
    Nariz: Aromas de cereza, frambuesa y especias dulces.
    Boca: Hermosa frescura, con taninos sedosos y una hermosa estructura.
    Final: Largo y persistente, revelando notas de sotobosque y vainilla.

    Gastronomía y vinos

    Ideal con pechuga de pato con frutos rojos o risotto de setas.
    Productor

    Productor

    El viñedo Sanford & Benedict, ubicado en la región de Santa Bárbara, es reconocido por sus suelos arcillo-calcáreos y su clima templado por el Océano Pacífico. Este terroir excepcional favorece la lenta maduración de la uva, permitiendo así un óptimo desarrollo de los aromas. Las vides, cultivadas con esmero, se benefician de una exposición ideal al sol y de un buen drenaje, lo que favorece la producción de uvas de alta calidad. Esta armonía entre el suelo, el clima y el saber vitícola da lugar a vinos de gran expresión, fiel reflejo de su entorno.

    Propietario e historia

    Hoy en día, la finca Au Bon Climat está dirigida por Jim Clendenen, que sigue fiel a su visión inicial: producir vinos con carácter, en armonía con su entorno. Clendenen, apasionado de la viticultura, sigue experimentando y perfeccionando sus técnicas para ofrecer añadas excepcionales. Su equipo comparte esta filosofía, preocupándose por respetar la biodiversidad y favorecer métodos de cultivo sostenibles. Juntos, trabajan para perpetuar el patrimonio de esta finca icónica, al tiempo que innovan para satisfacer las expectativas de los amantes del vino de todo el mundo.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de este Pinot Noir 2019 sigue un proceso minucioso, combinando tradición e innovación. Las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano, luego se despalillan y estrujan delicadamente. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de acero inoxidable para preservar la frescura y pureza de los aromas. La crianza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, aporta al vino una complejidad adicional. Este proceso de vinificación revela toda la riqueza del terroir, con sutiles notas frutales y especiadas que se revelan durante la cata.

    Descubra Au Bon Climat

    La opinión de la equipo

    Este Pinot Noir 2019 es una verdadera oda a la delicadeza, un néctar que invita a la contemplación.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2032

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • picante
    • complejo