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Domaine de Aurage 2019

Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Tinto

45,00€ IVA INCLUIDO
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45,00€ / unidad
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Añadas disponibles

Descripción

El Domaine de l'Aurage, escisión del Château Roc de Cambes, está situado en Castillon - Côtes de Bordeaux. Esta finca, en el corazón de un rico terruño, prospera en un clima oceánico, produciendo vinos elegantes y refinados. La añada 2019, elaborada con Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, es una invitación a explorar la riqueza de un vino que combina tradición y modernidad. El Domaine destaca por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su compromiso con la calidad.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido: Un color rojo hermoso, profundo y brillante.
Nariz: Un intenso bouquet aromático de frutos rojos maduros, delicadas especias y matices florales.
Boca: Redondo y generoso, revela taninos sedosos y un hermoso frescor, con notas de cereza y grosella negra.
Final: Largo y persistente, con un delicado toque mineral que invita a la reflexión.

Gastronomía y vinos

Ideal con magret de pato con frutos rojos o quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo Domaine de l'Aurage, situado sobre suelos arcillo-calcáreos, se beneficia de una exposición óptima al sol. Las viñas, de varias décadas de antigüedad, hunden sus raíces en un terruño rico en minerales, lo que confiere a la uva una gran tipicidad. El clima oceánico, con inviernos suaves y veranos soleados, permite una maduración equilibrada de las variedades de uva. Cada parcela se mantiene cuidadosamente, garantizando una viticultura respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad.

Propietario e historia

Dirigido actualmente por François Mitjavile, el Château Roc de Cambes refleja su pasión por la viticultura. Con un enfoque innovador y respetuoso, logró revitalizar el campo integrando prácticas sustentables. Su apuesta por la calidad se traduce en vinos que cuentan una historia, la de un terroir único y un saber hacer tradicional. François y su equipo trabajan incansablemente para ofrecer cosechas que atraigan a los amantes del vino, preservando al mismo tiempo el patrimonio de su región.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine de l'Aurage es un arte meticuloso. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican cuidadosamente para conservar sólo lo mejor. La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable termorreguladas, lo que permite un control preciso de la temperatura. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, lo que aporta complejidad y profundidad al vino. El proceso está diseñado para respetar la integridad de la fruta y expresar plenamente el terroir, creando así vinos auténticos y refinados.

Château Roc de Cambes

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La opinión de la equipo

Un 2019 denso y armonioso, cargado de fruta madura y taninos magníficamente esculpidos. Aurage ofrece un encanto inmediato al tiempo que revela una profundidad notable.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2029

Perfil del vino

  • Afrutado
  • complejo
  • con cuerpo