Castillon Côtes de Bordeaux

La denominación Castillon se creó en 1935. Se basa en tres tipos de suelo: cascajoso, arcilloso y calcáreo (con una transición arcilla-caliza), y está situada en la continuidad de Saint-Emilion, en la orilla derecha. En 2008, Castillon se unió a otros tres Côtes Bordelaises para convertirse en laDOC Castillon-Côtes de Bordeaux, que abarca unas 3.000 hectáreas. Las principales variedades de uva cultivadas son, por orden de importancia, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Los vinos que encontrará aquí son exclusivamente tintos, finos y generosos, accesibles en sus primeros años pero con buen potencial de envejecimiento.

Clos Puy Arnaud

Clos Puy Arnaud se cultiva de forma ecológica y biodinámica por Thierry Valette; pertenece a la familia desde hace 4 generaciones. Las 3 variedades de uva de la denominación se cultivan y utilizan para elaborar este gran vino. Tras ser vendimiado a mano, madura durante 7 meses en barricas y luego 12 meses en cubas de cemento. Se trata de un vino intenso, afrutado y equilibrado que puede conservarse entre 10 y 15 años: si desea beberlo joven, le recomendamos decantarlo previamente.

Clos Puy Arnaud también produce las cuvées Les Ormeaux, Pervenche y Bistrot.
La cuvée Les Ormeaux se elabora con Merlot y Cabernet Franc. El vino se cría durante unos 6 meses, en parte en barricas y en parte en cubas de cemento. Es a la vez fresco y delicioso, con taninos jugosos. Puede beberse 2 años después de su elaboración y conservarse de 7 a 8 años.
La cuvée Pervenche es un vino rápido de beber, pero atención: ¡es una pepita! Se elabora a partir de las 3 variedades de uva autorizadas. El vino se cría durante 6 meses, 3/4 en cubas de cemento y 1/4 en tinajas de terracota. Puede beberse directamente de la botella y conservarse unos 5 años. En la copa, su hermoso color rubí hace que apetezca beberlo, la nariz desprende frutos rojos y flores, y el paladar es sedoso, afrutado y especiado, con taninos finos.
Por último, la Cuvée Bistrot también está disponible desde el embotellado, y puede beberse en el año. Elaborado con uvas Merlot y Cabernet Franc, se cría durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Es un vino afrutado y fácil de beber, con nariz de bayas rojas y negras, un ataque limpio y taninos jugosos, que combina muy bien con platos veraniegos como carnes a la parrilla.

Château d'Aiguilhe

Lo que hoy se conoce como Château d'Aiguilhe fue originalmente una granja fortificada en el siglo XIII. Tras la Guerra de los Cien Años, perteneció a la familia Leberthon y fue vendido a Etienne Martineau poco antes de la Revolución. Éste amplió la propiedad y la convirtió en una enorme finca de 400 hectáreas. La finca permaneció en manos de la familia hasta 1920, cuando fue adquirida por Stephan von Neipperg en 1998. En la actualidad, la propiedad forma parte de los Vignobles Comtes von Neipperg y ocupa 111 hectáreas, 50 de las cuales están plantadas de vid. Los viñedos están orientados principalmente al sur. Los viñedos están orientados principalmente al sur y se cultivan con métodos sostenibles basados en una filosofía biodinámica.

Además del grand vin, el Château produce un segundo vino tinto y un vino blanco. Para disfrutar al máximo de estos vinos, se recomienda esperar de 4 a 5 años antes de abrirlos.
El grand vin es Château d'Aiguilhe. Se elabora con una mayoría de Merlot y Cabernet Franc, de cepas de unos treinta años. Las uvas se vendimian a mano y se vinifican en cubas de madera y hormigón, antes de que el vino madure de 15 a 18 meses en barricas. Se trata de un vino franco en nariz y franco en boca, con buena persistencia.
El segundo vino se llama Seigneur d'Aiguilhe. Se elabora con las mismas variedades de uva que su predecesor y se cría de 15 a 20 meses en barricas de roble. Es un vino potente e intenso, con una nariz de bayas rojas y negras. En boca está bien estructurado, con un final fresco. Los taninos están bien integrados. Combina muy bien con carnes rojas a la parrilla, como el costillar.
Por último, Le Blanc d'Aiguilhe es el vino blanco seco de la finca, en la denominación Bordeaux Blanc. Se elabora únicamente con uvas Sauvignon Blanc. En nariz es fresco y afrutado, con notas cítricas. En boca es afrutado y fresco, con notas de cítricos y frutas exóticas.