Clos Puy Arnaud
En Costas de Castillon
Situada en Côtes-de-Castillon, la Clos Puy Arnaud domina el valle del Dordoña. Está cerca de las mesetas de Saint-Émilion. Su cultivo pasó a la agricultura biológica en 2001 y luego a la biodinámica en 2004, inicialmente sin certificaciones. Obtuvo la certificación AB en 2009, a la que se suma Biodivina en 2010.
Gracias, entre otras cosas, a esta reconversión, sus vinos mejoran constantemente en calidad. Los esfuerzos y el talento desarrollados en Clos Puy Arnaud están orientados hacia la fruta, el sabor y el placer. Hoy explora su propio camino, alejándose de los códigos y normas de Burdeos, a veces abrumadores. Thierry Valette lo gestiona con maestría desde el año 2000, produciendo vinos de gran raza y de gran refinamiento, a menudo considerados una de las mejores relaciones calidad/precio de la Ribera Derecha.
Thierry Valette
A la cabeza del recinto
Aunque las cuatro generaciones anteriores estuvieron involucradas en el mundo del vino, Thierry Valette Originalmente no estaba destinado a ser enólogo. Intentó una carrera artística en la danza moderna y el jazz. Sólo más tarde, en el año 2000, decidió tomar el relevo de su familia, empezando en Château Pavía, de la que fue copropietario durante varios años.
Luego se mudó a Clos Puy Arnaud, con el objetivo de elaborar vinos naturales. Gracias a la experiencia de sus antepasados y al conocimiento de muchos grandes nombres del vino, desarrolló un conocimiento muy amplio en el tema. Aprovechandolo, mezcla con éxito la elegancia de los grandes vinos de Burdeos y el placer inmediato de la fruta. Acompañado del enólogo Anne Calderoni De 2004 a 2010 compartió con ella la dirección técnica diaria de la finca, dándole carta blanca para desplegar una redefinición más rigurosa y cristalina de los vinos. También fue bajo su sabio consejo que la finca se pasó a la biodinámica.
Un viñedo luminoso
Frescura y expresividad.
El viñedo se extiende sobre 12 hectáreas en una suave pendiente, orientado al sur. Muy luminoso, pero ventilado gracias a una ligera brisa presente a menudo y a su altitud de 100 m. Las vides se benefician así de un agradable frescor. Su cosecha se realiza relativamente temprano. Su variedad de uva, bastante particular, se compone de un 70% de Merlot, un 25% de Cabernet Franc y sólo un toque de Cabernet Sauvignon. Asumiendo riesgos, Thierry planea plantar Malbec y Petit Verdot en los próximos años.
La finca produce bajo la denominación Costas de Castillon. Gracias a suaves procesos de extracción, los vinos producidos tienen una potencia siempre bajo control. La finca produce 4 añadas, la principal de las cuales es Clos Puy Arnaud, un vino que se conserva fácilmente entre 10 y 15 años. la vendimia Bígaro, merece 3-4 años de guarda para que el vino se consolide bien. Ya tiene muy lindo material y mucho largo. Las últimas añadas, Bistró y Los Ormeaux, se centran más en la fruta. Les Ormeaux, compuesto en un 75% por Merlot, es el más reciente y existe desde 2014. Esta añada es más accesible y, en cierto modo, es el segundo vino de la finca.
