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Château Certan de May 2017

BordeauxPomerolTinto

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Descripción

  • País Francia
  • Región Bordeaux
  • Designación Pomerol
  • Color Tinto
  • Alcohol 12,5
  • Vintage 2017
  • Variedades de uva Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

el Château Certán de mayo, ubicado en el corazón de pomerol, encarna la esencia misma de este prestigioso terroir de Burdeos. Con sus variedades de uva Cabernet Franc, Merlot y Cabernet Sauvignon ofrece vinos de gran complejidad, que combinan elegancia y profundidad. esto domaine, Rica en una historia centenaria, se esfuerza por producir vinos que revelen la quintaesencia de su tierra, respetando el medio ambiente. Cada botella es un homenaje a la tradición vitivinícola de Burdeos, al tiempo que integra una visión moderna de la elaboración del vino.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido de Château Certan de mayo de 2017 es de un Tinto Profundo, casi carmín. En nariz, se entrelazan aromas de fruta negra madura, cereza y matices florales, evocando el delicado aroma de la violeta. En boca, este vino revela una hermosa estructura, con taninos sedosos y una acidez refrescante, ofreciendo una notable persistencia. El final es persistente, dejando notas especiadas y ligeramente amaderadas en el paladar, testimonio de una crianza perfectamente controlada.

Gastronomía y vinos

Disfrútelo con pechuga de pato con frutos rojos o un queso curado.

Productor

Productor

El viñedo de Château Certan de May se extiende sobre parcelas cuidadosamente seleccionadas. Los suelos, ricos en arcilla y grava, son ideales para el cultivo de variedades de uva bordelesa. climat El clima oceánico, atenuado por la influencia del río Dordoña, permite una maduración óptima de la uva, favoreciendo así la expresión de aromas y sabores. Las viñas, con varias décadas de antigüedad, se cuidan meticulosamente, garantizando una calidad constante y una producción sostenible. Cada cosecha se realiza a mano, seleccionando únicamente las mejores uvas, lo que garantiza un vino excepcional.

Propietario e historia

Hoy en día, el Château Certan de May está dirigido por una familia apasionada que perpetúa el legado de la experiencia ancestral a la vez que innova. Los propietarios están comprometidos con el respeto al medio ambiente y la promoción de la viticultura sostenible. Su visión es producir vinos que reflejen su terroir y ofrezcan una experiencia sensorial única. Gracias a su meticulosa atención y pasión por el vino, han logrado posicionar... domaine Entre las referencias de Pomerol, atrayendo la atención de apasionados y conocedores de todo el mundo.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Château Certan de May es un proceso meticuloso que fusiona tradición y modernidad. Tras una vendimia manual, las uvas se seleccionan cuidadosamente antes de ser despalilladas. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite un control preciso de la temperatura y una suave extracción de taninos. La crianza se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante 12 a 18 meses, según la añada. Este período permite que el vino se refine, a la vez que integra con delicadeza los aromas del roble. Cada paso se considera cuidadosamente para revelar el potencial del terroir y la personalidad de las variedades de uva.

La opinión de la equipo

Un Pomerol elegante y profundo, que ofrece una hermosa complejidad y una textura aterciopelada.

Perfil del vino

  • Complejo
  • Sabroso
  • con cuerpo