Domaine Dujardin

Un territorio privilegiado

EL domaine se extiende aproximadamente 8 hectáreas, distribuidos principalmente en las comunas de Meursault y Monthélie, con incursiones en Auxey-Duresses Y Puligny-Montrachet.

• Diversidad de nombres: EL domaine Produce tanto vinos blancos (Chardonnay) como vinos tintos (Pinot Noir).

• Tramas destacadas: Incluye denominaciones prestigiosas como la Meursault "Les Vireuils", EL Meursault 1er Cru "Los Encantos" o incluso Monthélie 1er Cru.

Filosofía de la cultura y la elaboración del vino

EL Domaine Dujardin destaca por su enfoque muy ligado a la tierra, priorizando la calidad sobre la cantidad.

• Manejo integrado de plagas: EL domaine Aplica métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, limitando el uso de productos químicos para permitir que se exprese la pureza de la fruta.

• Agricultura tradicional: El proceso de elaboración del vino se lleva a cabo en barricas de roble (con una proporción moderada de barricas nuevas) para preservar la mineralidad de los blancos y la delicadeza de los tintos sin enmascarar el carácter de la añada.

• Uvas cosechadas a mano: Se lleva a cabo un riguroso proceso de selección para conservar únicamente las mejores bayas.

Perfil del vino

Los vinos de domaine son conocidos por su balance y sus elegancia :

1. Los Blancos: Como es típico de Meursault, suelen ofrecer notas mantecosas y a frutos secos, a la vez que conservan una tensión salina y una hermosa frescura ácida.

2. Los Rojos: Particularmente en Monthélie y Auxey-Duresses, Se caracterizan por sus aromas a frutos rojos pequeños, una estructura flexible y una gran facilidad para beberlos.

Nota: Es un domaine De tamaño "humano", resulta atractivo para los aficionados que buscan vinos auténticos, a menudo más accesibles que los de las grandes bodegas, a la vez que ofrecen una notable precisión técnica.