Domaine Comtesse de Cherisey

La aldea de Blagny: El corazón que late

La característica única de domaine es su anclaje a BlagnyEsta aldea histórica, situada con vistas a las colinas de Meursault, tiene un microclima más fresco que la parte baja del valle.

• Altitud: Los viñedos alcanzan su punto más alto entre 300 y 380 metrosEsta posición estratégica es una bendición frente al calentamiento global, ya que ayuda a mantener una acidez y tensión natural que a veces se pierde en las llanuras.

• La doble identidad: EL domaine Juega en dos frentes prestigiosos. Dependiendo de la parcela, los vinos presumen de la elegancia floral de Puligny-Montrachet o la estructura mineral de Meursault-Blagny.

Un legado de Vieilles Vignes

El viñedo se extiende aproximadamente 9 hectáreasPero lo que impresiona es la edad media del material vegetal:

• La mayoría de las viñas tienen más de 60 añosy algunas parcelas de Puligny fueron plantadas justo después de la Segunda Guerra Mundial (1945).

• Estas ancianas producen bayas muy pequeñas y concentradas, capaces de transcribir con precisión “láser” los matices del subsuelo calcáreo.

EL Monopole La Genelotte

El buque insignia de domaine es sin duda el Meursault-Blagny 1er Cru "La Genelotte".

• Es un monopoleEsto significa que la familia de Cherisey es la única propietaria y operadora de esta parcela histórica (una antigua clos de monjes cistercienses).

• Este viñedo está situado en la parte más alta y rocosa, produciendo vinos de una pureza increíble, casi “desnudos” de cualquier artificio. notas de roble.

Una viticultura susurrante

Laurent Martelet no busca domesticar la naturaleza, sino escucharla:

• Preparación del suelo: Labrar ligeramente para respetar la vida microbiana y forzar las raíces a penetrar la roca.

• Vinificación de baja intervención: El vino utiliza levaduras autóctonas, un prensado muy suave y, sobre todo, un uso extremadamente limitado de barricas nuevas de roble (a menudo menos del 10-15%). El objetivo es nunca ocultar la salinidad del terroir con sabores a vainilla o tostados.

El estilo Cherisey: Si te gustan los Chardonnays mantecosos y opulentos, busca en otro lugar. Aquí, buscamos... escalofrío mineral, la pureza de la fruta blanca y un final salino que recuerda al yodo o la tiza.