Domaine Philippe Livera

La historia del Domaine Philippe Livera

Rigor en el servicio de excelencia

Fundado inicialmente en 1920, el Domaine des Tilleuls, ahora rebautizado como Domaine Philippe Livera, está situado en el corazón del pueblo de Gevrey-Chambertin. Hoy, son Damien y Hélène Livera, los hijos de Philippe Livera, quienes dirigen la operación. En esta propiedad de 8 hectáreas y media se cultiva principalmente Pinot Noir. Aquí no hay premier cru; Todas las viñas están situadas en Côte de Nuits, alrededor de la denominación de origen Gevrey-Chambertin.

Desde 2007, esta finca familiar destaca por la marcada personalidad y fragancia de sus vinos. Estos dos talentosos viticultores se inspiraron en el estilo de los vinos de sus prestigiosos vecinos como Claude Dugat y Arnaud Mortet. Ambos continúan el trabajo de excelencia perpetuado durante generaciones por las mayores fincas de la Côte de Nuits y han sabido engrandecer el Pinot Noir de Borgoña.

El terruño del Domaine Philippe Livera

En las tierras de prestigio

Los vinos del Domaine Philippe Livera le hacen viajar. Gracias al minucioso trabajo en el viñedo, encontramos vinos que demuestran precisión, profundidad e incluso una gran pureza. Allí se cultiva exclusivamente pinot noir, además de 20 pequeñas hectáreas de chardonnay. Las vides se benefician de un terroir excepcional, acompañado de una vinificación realizada según las reglas del arte. Se expresa entonces toda la tipicidad del terruño, y esto es lo que distingue esta finca familiar en el mercado. Toda la tipicidad de los grandes vinos de Borgoña se ofrece en el Domaine Philippe Livera. Todos estos elementos confieren a los vinos un carácter muy bonito y sobre todo un gran potencial de envejecimiento.

La elaboración del vino del Domaine Philippe Livera

La búsqueda constante de la excelencia.

Domaine Philippe Livera gestiona sus viñedos mediante una agricultura sostenible. Esta práctica tiene como objetivo limitar al máximo el uso de sustancias externas nocivas. Allí encontramos principalmente Pinot Noir. En cuanto a las fermentaciones, Damien y Hélène prefieren las fermentaciones largas, luego los vinos se envejecen en barricas de roble durante un período de 11 a 18 meses. Domaine Philippe Livera está en la búsqueda constante de la excelencia con el objetivo de producir vinos de crianza, manteniendo la tradición y adaptándose a las tendencias actuales en la producción de vinos elegantes, sedosos y, sobre todo, que expresen toda su delicadeza. En la finca se elaboran excelentes vinos de Borgoña, como un Grand Cru de Gevrey Chambertin, Chapelle-Chambertin. Además, la gama de productos se compone de denominaciones de origen de pueblo como Gevrey-Chambertin, Fixin o Côtes de Nuits.