Château Olivier

el Château olivier

UN CONOCIMIENTO EXCEPCIONAL TRANSMITIDO A LO LARGO DEL TIEMPO

Las primeras huellas de Château olivier se remontan al señorío muy antiguo, a la época de la Alta Edad Media. Situada en el campo, a sólo 11 kilómetros de Burdeos, la finca se compone de bosques, viñedos, prados, château emergiendo del bosque como en un claro. Incluso se dice que al Príncipe Negro le gustaba venir a cazar a sus bosques, ricos en caza. Desde el siglo XIX, el château pertenece a una antigua familia bordelesa, la Bethmann, que tomó posesión de él en 1886 y que también se sentó al mismo tiempo en el ayuntamiento de Burdeos. En 1953, la calidad del viñedo le otorgó el título de Graves Grand Cru Classé que ha conservado desde entonces. Jean-Jacques de Bethmann, el actual propietario ha confiado su gestión a Laurent Lebrun, agrónomo y enólogo, que supo rodearse de todo un equipo de especialistas, perpetuando la reputación de la château.

La denominación Pessac-Léognan

UN TERROIR EXCEPCIONAL MAGNIFICADO POR EL SABER HACER DE LOS EXPERTOS

Grandes 60 hectáreas, en medio de la denominación Pessac-Léognan, el Château olivier se extiende sobre un suelo de gran calidad, compuesto por gravas, sobre una base arcilloso-calcárea. La gran particularidad de este viñedo es tener un terroir tan excepcional en blanco como en tinto. Son 8 hectáreas cultivadas en blanco, y 52 en rojo, ambas Grands Crus de Graves clasificados. Hay 6 variedades de uva diferentes, 3 blancas (Sauvignon blanc, Sémillon y Muscadelle) y 3 tintas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot solo desde 2011). La finca se gestiona poco a poco, según el principio deagricultura organica, pero sin tener certificación. Las vides, de una media de 20 años para los tintos y de 30 para los blancos, se vendimian a mano, en cajas, con una selección selectiva de la uva en el viñedo y luego en la bodega. Este Grand Vin de Bordeaux le seducirá por su mineralidad y potencia, así como por su finura y carácter asertivo.

Grandes vinos

UN GRAND CRU CLASSÉ DE GRAVES

Desde su título de Graves Grand Cru Classé adquirido en 1953, Château olivier nunca decepciona de una cosecha a otra. Este excelente vino de crianza tiene una gran riqueza a la vez que aterciopelada y elegante. En cuanto a los blancos, hablamos incluso de los mejores blancos secos de Burdeos, tanto complejos como aromáticos. De hecho, Sauvignon aporta la dimensión afrutada con nerviosismo, Sémillon riqueza y elegancia, mientras que Muscadelle su fragante finura. Sea cual sea la añada, nos encontraremos con las exigencias del cultivo a lo largo de todo el año, sobre todo con los importantes trabajos e inversiones realizadas en el viñedo en los últimos años. Serán por tanto excelentes vinos llenos de carácter, finos, minerales y potentes que podrás disfrutar tras unos años de guarda.