Caisse découverte - Bourgogne
Descripción
el Domaine de La Pousse d'Or Desde el siglo XIX, encarna la excelencia de los terruños de Volnay y Santenay, reconocidos por un enfoque preciso y gradual de sus primeros cultivos.
el Domaine Jean y Sébastien Dauvissat, una de las principales referencias de Chablis, perpetúa una tradición familiar centenaria centrada enteramente en la pureza del Chardonnay y la expresión de climas históricos.
el Domaine Faiveley, fundada en 1825, es uno de los mayores patrimonios de Borgoña, que combina tradición, innovación y un dominio excepcional de la elaboración del vino en una sola parcela.
el Domaine Henri Gouges, pionero emblemático de Nuits-Saint-Georges, se ha ganado una reputación de rigor y de vinos que se encuentran entre los más buscados de la Côte de Nuits.
Finalmente, Jean-Marc Millot, una finca cada vez más codiciada, se consolidó rápidamente gracias a un trato muy cuidadoso con las uvas y a una búsqueda constante de pureza y equilibrio.
Notas y acuerdos
Notas y acuerdos
Notas de cata
Clos Tavannes 2021 ofrece una fina nariz de cereza fresca, peonía y hueso cálido, con un paladar tenso, esbelto y de gran precisión.
El Montmains 2018 revela aromas de limón maduro, concha de ostra, polvo de tiza e hinojo, con un final largo y salino.
Marsannay Es Chezots 2020 seduce con sus notas de frambuesa, especias dulces y violeta, envueltas en una textura plena y sedosa.
El Nuits-Saint-Georges 2022 Gouges despliega profundos aromas de grosella negra, guinda y sotobosque, respaldados por una estructura asertiva y una frescura deslumbrante.
El Aux Faulques 2020 Millot se distingue por un bouquet aireado que combina fresas silvestres, rosas y especias dulces, con una sensación en boca delicada y de notable equilibrio.
Les Preuses 2017 impresiona por su complejidad: cítricos confitados, flores blancas, pedernal, finas hierbas, todo ello acompañado de una salinidad magistral.
Productor
Productor
– Santenay & Côte de Beaune: suelos margosos-calcáreos y exposiciones de suave pendiente que aportan finura y tensión.
– Chablis: terruños históricos de Kimmeridgian, ricos en fósiles marinos, que confieren a Montmains y Les Preuses una mineralidad incomparable.
– Marsannay: suelos de margas y pedregales que producen tintos fragantes y frescos.
– Nuits-Saint-Georges & Côtes de Nuits: tierras de duras calizas y profundas arcillas que producen vinos estructurados, complejos y esbeltos.
La opinión de la equipo
Una selección rara y ejemplar que revela la finura de los terruños de Borgoña: tensión cristalina en Chablis, elegancia floral en Côte de Beaune y profundidad aterciopelada en Côte de Nuits.
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Temperatura de funcionamiento 15-16°C
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Apogée 2025 à 2035
Perfil del vino
