Jurançon

La denominación de origen controlada Jurançon está situada en el suroeste de Francia, en el departamento de Pirineos Atlánticos. Es famosa por sus vinos blancos dulces y almibarados, elaborados con las variedades locales petit manseng, gros manseng y courbu. Los vinos de la denominación deJurançonse distinguen por su riqueza aromática, su complejidad y su longitud en boca.
Los viñedos de Jurançon ocupan unas 1.000 hectáreas, plantadas en laderas arcillo-calcáreas y arcillo-silíceas a una altitud de entre 200 y 400 metros. El clima se caracteriza por veranos cálidos y secos y otoños frescos y húmedos, que favorecen el desarrollo de la podredumbre noble en las uvas, un fenómeno natural que contribuye a la producción de los vinos dulces y almibarados de la denominación.

Del frescor intenso al dulzor equilibrado, los vinos dela DOC Jurançon le conquistarán con sus blancos secos a dulces. Los vinos blancos secos de la denominación se caracterizan por su frescor aromático, con notas de cítricos y frutas exóticas. Los vinos blancos dulces de la denominación de Jurançon se elaboran a partir de uvas passerillé, es decir, uvas que se han secado en la vid antes de ser vendimiadas, para concentrar sus aromas y su azúcar. Los vinos blancos dulces se elaboran a partir de uvas vendimiadas tardíamente, cuando la podredumbre noble ha alcanzado su fase óptima de desarrollo.
Los vinos de la DOC Jurançon combinan a la perfección con una gran variedad de platos, como el foie gras, los quesos de pasta azul, los postres a base de frutas, así como con platos picantes y exóticos. Pueden degustarse jóvenes, por su frescura y vivacidad, o tras varios años de envejecimiento, para revelar toda su complejidad y riqueza aromática.

Domaine Cauhapé

El Domaine Cauhapé es uno de los productores más prestigiosos de la denominación Jurançon. Situada en la comuna de Monein, a unos treinta kilómetros de Pau, la finca ocupa 54 hectáreas y está dirigida por Henri Ramonteu. El viticultor emblemático de la región produce vinos secos y dulces de la denominación. Los vinos del Domaine Cauhapé se distinguen por su elegancia, finura y complejidad aromática. Sus vinos son famosos por su potencial de envejecimiento, que puede durar varias décadas.

En Cavissima.com, ofrecemos una selección de vinos de la denominación Jurançon, elaborados por productores de renombre, para que los amantes del vino puedan descubrir los vinos emblemáticos de la región. Los vinos de Jurançon son una verdadera expresión del terruño y de la historia de la región, y son fruto del trabajo apasionado de los viticultores locales.