Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru

Chambertin-Clos de Bèze

La denominación Chambertin-Clos de Bèze se produce en el municipio de Gevrey-Chambertin, en la Côte de Nuits. Abarca 14,67 hectáreas de viñedos en la parte más septentrional de la Côte. En el siglo VII, el duque de Borgoña cedió un viñedo a la Abadía de Bèze. Desde entonces, Clos de Bèze perteneció a la abadía borgoñona del 640 al 1219, y luego fue vendido a los canónigos de Langres. En 1937, la denominación se convirtió en Grand Cru por decreto. Este Grand Cru es uno de los 9 Grands Crus de la Côte de Nuits.

• Terroir

Los suelos de la denominación son escarpados y están compuestos de arcilla y piedra caliza. Las laderas superiores contienen tierra parda, limo y grava. En esta denominación sólo se producen vinos tintos. Todas las viñas son de pinot noir. Los viñedos están protegidos de los vientos del oeste, que a menudo traen lluvia. También se beneficia de los vientos del norte que ventilan las viñas.

• Estilo del vino

Los vinos tintos de Chambertin Clos-de-Bèze son intensos, refinados y elegantes. Son famosos por su complejidad y su excelente potencial de envejecimiento. El estilo de los vinos Chambertin Clos-de-Bèze se distingue de los vinos Chambertin por su textura más suave y delicada, su refinamiento y su mayor complejidad. Por lo general, en nariz y paladar se aprecian notas de regaliz y flores. Las botellas de este Grand Cru deben envejecer entre 10 y 20 años, dependiendo de la calidad de la añada. Este envejecimiento en botella revelará toda la complejidad de los vinos.

• Fincas que no hay que perderse :

- Domaine Bouchard et fils es una institución en Borgoña y, en particular, en el corazón de la Côte d'Or. Fundada en 1775 por Joseph Bouchard, la propiedad contaba al principio con unas pocas viñas en Volnay. A lo largo de los años, la familia ha ido ampliando sus viñedos y, en la actualidad, la propiedad cuenta con 450 parcelas en 130 hectáreas de viñedos que abarcan casi todas las denominaciones de Borgoña. Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas para evitar aplastarlas y se seleccionan cuidadosamente dos veces. La finca produce un Clos-de-Bèze que destaca por su intensidad, elegante estructura y carnosidad. Un gran vino de guarda.

- El Domaine Faiveley está situado en el corazón de la Borgoña vinícola, entre Dijon y Beaune, en Nuits-Saint-Georges. Históricamente establecida en la capital de la Côte de Nuits, la familia Faiveley ha ido ampliando gradualmente su propiedad y ahora posee parcelas en algunos de los mejores climas de Borgoña. En la denominación Clos-de-Bèze, el Domaine nos ofrece su gran vino en una producción muy limitada. Se vinifica con un hábil equilibrio entre potencia y elegancia.

- Domaine Robert Groffier Père et Fils está situado en la Côte de Nuits, en Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny. Las 8 hectáreas de viñedo se cultivan según la más pura tradición borgoñona, respetando el terruño y el medio ambiente. Nicolas Groffier, al frente de la finca, elabora grandes vinos de guarda, con una elegancia increíble. El Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru de la propiedad es un vino base excepcional, con una sensacional gama de aromas, como bayas negras, especias y un toque de mineralidad y flores. El vino es a la vez elegante y potente.