Château De La Tour

el Château de la torre

una finca familiar

el Château de la Tour fue construido en 1890 por los antepasados de las familias Labet y Déchelette, establecidos en los viñedos de Borgoña desde el siglo XV. el château Luego estaba destinado a albergar las cosechas de Clos de Vougeot de 1855 y 1886, todas adquiridas por un antepasado de la familia Labet. En el corazón de la Costa de las nochesél es el único château ubicarse dentro del Clos de Vougeot, y cosechar, vinificar, madurar y embotellar en su interior. Siempre ha pertenecido a la misma familia, que además es la principal propietaria del Clos de Vougeot. Se levanta en su parte superior, no lejos de la famosa mansión cisterciense de los Caballeros de Tastevin.

La finca se embotelló por primera vez en los años 30. La calidad de los vinos decayó drásticamente en los años 70 y 80, hasta que en 1986 el joven François Labet asumió la dirección de la finca familiar, de la que sigue al frente hoy.

François Labet

Conocimiento tradicional

François Labet dio a Château de la Torre todo el esplendor que hoy la ilustra. Perpetúa el saber hacer tradicional lo más cerca posible de su terruño único. A su llegada, visitó a Guy Accad y juntos elaboraron vinos extraordinarios. Posteriormente, estuvo acompañado durante algunas añadas por el famoso enólogo borgoñón. Jean-Pierre Confuron, lo que sólo aumenta la progresión. Juntos, realizan gastos importantes para producir grandes vinos. Desde 2009 trabaja con Sylvain Pataille, llevando hoy el vino a su máximo nivel. Cuando François no viaja por el mundo para promocionar sus vinos, le gusta estar en su magnífico viñedo.

Costa de las noches

Fama unánime

El viñedo, certificado en agricultura organica Desde 1992, se extiende sobre casi 6 hectáreas. Las viñas, cuya única variedad de uva es Pinot Noir, tienen una edad media de 50 años. La finca realiza su vendimia manualmente en cestas de mimbre, dejando fluir así los mostos oxidados de las pocas uvas reventadas. A continuación, las bayas se clasifican, pero no se despalillan antes de la fermentación. Su crianza se realiza principalmente en barricas nuevas de roble, aportando material de gran calidad y vinos distinguidos.

el Château de la Tour produce dos añadas de Gran Cru Clos Vougeot. La primera es una añada clásica y la segunda, elaborada con viñas viejas, es más confidencial y presenta aún más estas cualidades, como las mayores. Los vinos producidos por Château de la torre, los tradicionales Grands Crus, son magníficos. Por tanto, se encuentran entre los más grandes de la Côte de Nuits de Borgoña. Tienen un excelente potencial de envejecimiento, mereciendo al menos 10 años en bodega. el château hoy goza de un reconocimiento unánime en los cuatro rincones del mundo.