Champagne Billecart-Salmon - Brut Le Sous-Bois NM - Champagne Brut
Champagne • Champagne Brut • Blanco
Añadas disponibles
Descripción
- País Francia
- Región Champagne
- Designación Champagne Brut
- Color Blanco
- Alcohol 13
- Variedades de uva Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
95/100 pts VINOUS : " Lamejora significativa de la calidad en Billecart-Salmon ya no es noticia, pero aún así merece ser mencionada. ¡Los champagnes de esta casa nunca han sido tan buenos! Antonio Galloni.
Todo el saber hacer de la casa Billecart-Salmon en una cuvée de altos vuelos: Fermentado a baja temperatura y vinificado íntegramente en barricas de roble, Le Sous Bois mezcla frutos procedentes de vastas zonas de la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs (incluyendo Oger, Chouilly y Cramant). Desgorchado con una dosis de cinco gramos por litro en la primavera de 2023, tras cinco años de crianza sobre lías.
Clasificaciones
Clasificaciones
Notas y acuerdos
Notas y acuerdos
Notas de cata
Billecart-Salmon Brut Sous Bois combina maravillosamente con platos refinados como pescados nobles en salsa, vieiras fritas o incluso aves de corral asadas. También realza un plato de quesos curados, particularmente Comté o Parmesano. Sirve esto champagne a una temperatura ideal de 10 a 12°C para apreciar todos los matices.
Productor
Productor
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Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C
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Apogée 2023 à 2026